雪蓮果又名晶薯、菊薯、神果、地參果等，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，是熱帶高山水果，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。下面小編就來介紹一下雪蓮果的功效與作用 ！

雪蓮果的功效與作用

潤腸通便

雪蓮果能促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。這是由於雪蓮中果寡糖的作用，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂，從根本上解決了因結腸問題引起的大便乾燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。

增強免疫力

雪蓮果可以促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。

排毒降火

雪蓮果能快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。

控制血糖

雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由於糖尿病患者在食用雪蓮果後必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對於糖尿病患者來說也是一種飲食控制。

美容養顏

雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

與雪蓮果相剋食物

雪蓮果千萬不能喝高蛋白的食物一起食用如，雞蛋，牛奶等，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。

雪蓮果的吃法

1、挖出來後只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。

2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，可提高人的免疫力、降火清毒、調理血液、促消化、調理胃腸道、降低高血脂、有效控制膽固醇和糖尿病；若與銀耳、枸杞煮成甜湯，還可以清洗腸毒、排出體內毒素、淨化體內環境；又或是根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。

雪蓮果的副作用

1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒，便湯等症狀。

2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天後會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。

3、在非常少的人群中，雪蓮果吃多了容易導致腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。

雪蓮果變黑後還能吃嗎

可以。雪蓮果變黑主要是鞣質被氧化，氧化的黑色成分是鞣酸，沒有毒性，是可以食用的，但是，由於黑色的雪蓮果嚴重影響到食慾，一般人是不想吃的，建議將表面的黑色削去再食用。