紅絲絨蛋糕不得不說顏值很高，到哪裡看的它都會被吸引過去，口感溼潤，顏值又高的紅絲絨深受孩子的喜愛，小傢伙抱著蛋糕卷能吃下半條，也著實讓我感到驚訝，平常很是挑食的小傢伙竟然不挑食了，並且追著我要，很是開心，原來小傢伙也是顏值控，哈哈

材料：雞蛋5個（這裡每個雞蛋大約是55克左右），牛奶50克，玉米油40克，低粉45克，細砂糖40克，紅曲粉5克

步驟：

材料準備好（這裡的雞蛋每個帶殼有55克大小）

取45牛奶和玉米油一起用手動打蛋器抽打均勻

加入一個蛋黃抽打均勻

加入過篩的低粉，用手動打蛋器畫之字形攪拌均勻

分次加入剩餘的蛋黃

全部蛋黃都加入拌勻

適量蛋黃糊到小碗中

5克牛奶和紅曲粉拌勻，加入蛋黃糊用手動打蛋器攪拌均勻

蛋白加入三分之一細砂糖，電動打蛋器開高速

攪拌至粗泡加三分之一細砂糖

電動打蛋器開中速打幾下再加剩餘的砂糖

電動打蛋器開低速打至溼性發泡

取適量蛋白

和小碗中的蛋黃糊拌勻，裝入裱花袋中

取三分之一蛋白和紅絲絨蛋黃糊用矽膠刀畫J字攪拌均勻

倒入剩餘的蛋白中畫J字攪拌均勻

裱花袋中的蛋黃糊在烤盤上擠出條紋狀的圖案，放烤箱上火165度，下火180度烤5分鐘

拌好的紅絲絨糊

倒入烤盤，輕震一下

放入烤箱，上火165度，下火180度，烤20分鐘

取出冷涼

揭去油布翻過來，夾入淡奶油捲起來放冰箱定形後食用