沒有打蛋器怎麼打發奶油

沒有打蛋器打發奶油可以用筷子或者叉子代替。奶油是乳經離心分離後，再經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，沒有打蛋器時，用筷子或者叉子打發奶油需要手動攪拌，比較費時間。

奶油以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其它食品的原料，市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油。

動物奶油是從全脂奶中分離得到的，而植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成。

動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，植物奶油穩定性強，能在室溫下保持一小時不融化。

沒有打蛋器，怎麼打發奶油

方法一：只需將備好的材料一起拌在奶鍋中用小火加熱，加熱過程中要不停用勺子攪拌，至所需稠度就可以，注意要一直攪拌，需要堅持。

方法二：拿很多根筷子綁在一起，然後一直攪拌，打發奶油。

方法三：將奶油加糖放入密封的容器中，蓋好蓋子，上下晃動直到聽不到裡面液體晃動的聲音就說明打好了。

拓展資料

動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。

鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%－50%，最低也有25%－35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鮮奶油。

奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。

奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可儲存6個月以上。