看到網上各種甜品教程時，小仙女們肯定都會瘋狂心動！“甜品做起來也沒那麼麻煩博主可以成功，那我只需按照步驟來就一定也可以。”在開始動手做之前，想必大家都是這麼想的吧。但很多人就止步於第一步！

要做甜品，那麼打發蛋清、牛奶、黃油就是必不可少的，它們也是做甜品的第一步。平時看教程時以為這項工作會很簡單。到了自己真正做的時候，卻發現這蛋清打了10分鐘了，還沒出現影片教程裡的奶油狀。這第一步就垮了，甜品該怎麼做？

後來才發現，這不是我的鍋，而是打蛋器的問題！當初為了省事，隨便選了一款單頭、單檔的打蛋器，做的時候才發現，這種打蛋器並不實用，現在更換的這款美的打蛋器，簡直就是神助攻。下面給大家看下我自己做的一個小測評，初入烘焙坑的小夥伴可以參考下。

一、外觀設計

其實打蛋器的外觀無需過於繁瑣，大家挑選自己喜歡的就好。當初之所以注意到美的這款打蛋器，還是因為它顏值高。粉色的機身相當有少女感，關鍵是整個機器重量也十分輕巧，與市面上那些笨重的“大塊頭”完全不一樣。

在細節設計方面，我個人覺得也相當貼心的。它把調節檔位、點動按鈕設計在了把手上方，這樣我們在用它打發的時候，隨手就可以夠到，操作起來超級方便。關鍵是它還有五檔打發速度可以調節，我們日常做甜品所需要的速度它都能滿足。

二、功能測試

光說不練假把式，下面我就來跟大家實際操作一番，看看其在使用過程中能不能達到我們的要求。

1、打蛋清

蛋清的打發可以說是做甜品一個最基礎的操作了，也是對打蛋器最起碼的要求。蛋清需要高速打發，所以在用的時候我是直接開啟了最高檔。一經開始，我就知道這次選它沒錯！它的轉速相比我之前用的舊打蛋器，要快得多。打發五個蛋清，只用了不到三分鐘。打發的蛋清不僅綿長而且稠密，完全可以達到甜品店的水準。

2、打奶油

對於烘焙新手來說，打發淡奶油難度不小，想當初我用手動打蛋器試了N多次、浪費超多淡奶油都沒有成功。痛定思痛，我給自己換了這款美的電動打蛋器，想著用它逆襲一波，打出理想中的綿柔奶油。一開始我先用它的1檔/2檔進行低速打發，等到淡奶油起泡後再換到3檔/4檔，打發至粘稠有阻力時，再換到低檔位進行低速打發，這樣打發出來的奶油即使你倒扣奶油盆，奶油都會紋絲不動。

三、使用體驗

從功能上看，它完全可以滿足大家的烘焙需求。除了打發奶油、蛋清，日常攪拌肉餡等也可用它，這裡就不贅述了。下面跟大家分享一下它的使用感受，具體說明一下它好在哪裡。

1、重量適中

無論是打發奶油還是別的東西，所需時間都比較長，起碼在三分鐘以上。若是打蛋器太重，像我們這樣力氣小的小仙女用起來就會特別費力。這款美的打蛋器重量剛剛好，不是特別沉，長時間打發奶油女生也完全吃得消。

2、雙頭打發速度快

在使用過程中，我就明顯發現它的打發速度真的超級快。一是因為它是雙頭的，與食材接觸面積比較大，能很快攪打起來。二是它的電機功率大，足有125W，轉速高達800-1100轉/分。這兩者結合起來，將打發時間大大縮短了。打發淡奶油基本上就在5到8分鐘左右，可以說是相當快了。

3、收納清洗方便

有的打蛋器在用完之後真的不好收納，長長的打蛋器頭放在哪裡都佔地方。關鍵是還立不穩，稍微碰一下就倒了。這款打蛋器就設計的比較貼心，雙頭攪拌棒可以拆卸下來，只需調節一下開關就行。

這樣一來清洗的時候方便很多，收納也不用擔心攪拌棒會碰到其他東西，平常也不會佔地方。重點是，它立的特別穩當，完全不會擔心它掉落。

總結

優點；美的的這款打蛋器對於新手來說還是相當友好的。若是你在初入烘焙坑時，不知道該怎麼挑選打蛋器，那麼盲選它不會出錯的，就算你沒有掌握一定的打發技巧，有它的幫忙相信你也能打發出令人滿意的蛋清和奶油來。

缺點；價格稍貴，攪拌棒卡的有點緊不好往下拔，高速狀態噪音稍大。