豉油蒸鯛魚：準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下，然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、蔥段，鍋裡水燒開後，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋 ，倒出多餘的湯汁，重新放好薑絲、蔥段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油，鍋裡油燒熱澆上即可，鮮嫩可口。

紅袍帶魚：泡紅椒切圈、泡薑切片，和在一起剁細，帶魚炸成外酥裡嫩 （油溫高一點下鍋油溫低了帶魚會爛掉）鍋裡放點油把剁好的泡椒放鍋裡炒一下加水（50克）放小米椒水、醋、鹽、雞精、味精帶魚放入小火煮一下，大火收汁，一道美味的紅袍帶魚就做好啦。

烤爐焗雞：材料雞一隻、姜、蒜子、鹽焗雞粉、紹酒一更、鹽、醬油醃至一晚，做法：烤箱開200度預熱10分鐘，放入雞烤20分鐘，將雞反轉面轉150度考40分鐘。

香橙豆渣餅：橙子剝去外皮，取出果肉，並將果肉切碎，將麵粉與豆渣混合，加入適量細砂糖，加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團，平底鍋刷一層油，取100g左右小麵糰，拍成小餅，放入鍋中煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可，一起試試看吧！

香辣脆椒掌中寶：盆中打一個雞蛋，放適量麵粉和澱粉，再放少許鹽河花椒麵，麵糊攪拌均勻，把雞掌中寶切塊放到麵糊裡拌勻；鍋中放花生油，油溫到五六成熱時把雞掌中寶放進去炸一下；炸至金黃撈出控油；把花生米炸熟，去外皮備用；幹辣椒段兒也裹上面糊；放油鍋裡炸一下撈出備用；把炸好的雞掌中寶和辣椒段，花生米一起放到鍋裡快速煸炒一下；最後放上蔥段，放少許鹽，翻炒均勻關火，放少許雞精和香油，令人胃口大開。

虎皮尖椒做法，將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。