番茄炒雞蛋看著很普通的一道美味，但是10個人就會有10種做法，多少年來人們總是在爭論著一個問題 “先炒雞蛋還是先炒番茄？”看來這番茄炒雞蛋還真的不是一道簡單的家常菜，這個問題我覺得我應該回答下，作為一個吃了十幾年自己做的番茄炒雞蛋的小編來說，這道菜還是有一定的心得體會的。正常情況下我都是先炒番茄的，為什麼呢？因為每一次我自己先炒蛋的話經常會出現幾個情況，放著涼了不夠番茄入味，或者就是把番茄一起下去炒又老了，後來經過我自己十幾次的認證，最好的方式就是先炒番茄然後到番茄快炒好的時候在下雞蛋一起翻炒，即可保證食材的原味又能讓兩個素材的口味交織在一起，很是美味，建議朋友們晚上就試試看我的方式，一定不會讓你失望的，下面分享我做的番茄炒雞蛋。

準備食材：番茄2個、雞蛋3個、小蔥少許、大蒜4瓣、澱粉少量、番茄醬少量 佐料：食鹽少量。

番茄炒雞蛋的烹飪方法

步驟一：番茄清洗乾淨切成小塊盛入碗中，小蔥、大蒜切碎盛入碗中待用。

步驟二：碗中倒入少許番茄醬，加一點冷水，少許澱粉攪拌均勻做成調料汁水。

步驟三：碗中打入雞蛋，放少許食鹽用力朝一個方向打成雞蛋液醃製備用。

步驟四：鍋中熱油，爆香大蒜、小蔥，番茄下鍋翻炒片刻放入少許食鹽，倒入準備好的調料汁水。

步驟五：小火炒成黏糊狀後倒入之前準備好的雞蛋液，攪拌均勻就可以出鍋了。

步驟六：最後撒上一點小蔥，美味可口的家常番茄炒雞蛋就可以開吃了，這樣做的西紅柿炒雞蛋看著是不是很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！記得收藏哦！

小貼士：禁忌。番茄一般不易與黃瓜、白酒、紅薯等同食，同食易導致西紅柿營養下降或身體不舒服。