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山東經濟實力雄厚，文化底蘊深厚。近年來，山東積極探索發展新模式，透過“走出去、引進來”“雙招雙引”等措施，使經濟發展水平不斷攀升，展現出更加強勁的發展勢頭。即日起，大眾網·海報新聞推出“這就是山東”大型系列報道，從重大工程、行業發展、平臺建設、夜經濟、生態環境、旅遊美食等多個方面，為您展示那些讓人心動的山東人、山東事、山東景。

這就是山東系列報道(66)濟寧人的早餐：一碗糝湯慰平生

大眾網·海報新聞濟寧5月17日訊

（見習記者 蔡國建 宋子群）在濟寧，喝一碗糝湯，再來一籠燙麵角是正兒八經的早點，位於古槐路的老東門糝湯深受濟寧市民喜愛，即使搬了地方，就好這一口的濟寧人也會尋味找到。

老闆張新合說，糝湯選擇當天現殺的豬肉，肉質嫩，顏色鮮，做出來的糝湯口感好，味最正。煮湯的時候火候必須要掌握好，當天湯下鍋煮四個小時，第二天在煮四個小時，把雞蛋開啟，澆上肉湯，再加點香菜、薑末，最後淋上一點香油，一碗美味的糝湯就可以食用了。

“從09年開始我和我太太開了這個店，一年365天只有過年才能好好休息幾天，一開始生意不太好，慢慢的來這裡吃飯的人都成了回頭客，生意也越來越好了。”張新合說，生意紅火的時候每天能賣300多碗。