我用2元錢的海帶，做出了上萬一斤的魚子醬，實現魚子醬自由

你以為魚子醬都是用魚子製作而成的嗎，不，其實它是用海帶製作出來的，萬萬沒想到，這魚子醬居然是用海帶做成的，真正的魚子醬由於價格昂貴，因此市面上出現了很多的仿製品，海帶魚子醬就是其中一種，上萬一斤的魚子醬，自己在家做只要2元錢，讓你實現魚子醬自由！

今天就給大家分享一個海帶魚子醬的製作方法，你沒有看錯，我用2元錢的海帶，做出了上萬一斤的魚子醬，實現魚子醬自由，方法特別的簡單，就是需要的工具多了一點，製作的時候要耐心一點，但是製作好的魚子醬吃起來的口感跟真的魚子醬是一模一樣的，所以這點耐心我們還是要有的！

我做的是兩個顏色的魚子醬，所以用的食材有兩種，分別是海帶和胡蘿蔔。

首先我們把海帶用清水浸泡一下，胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊，

再把

這兩樣食材，分別的加入清水放入破壁機中攪碎。

準備兩個小鍋，把攪碎的海帶汁和胡蘿蔔汁分別的放進去，用小火慢煮，胡蘿蔔

中再

放入海藻膠，海帶本身就自帶海藻膠，所以我們就不用往裡放了。

煮到看起來

黏稠

後關火，往海帶里加入食用墨汁調色，攪拌好後用針管抽取。

往冷水水中放入一丟丟的乳酸鈣，大概是500的清水放入3克的乳酸鈣，攪拌均勻後把針筒中的汁液慢慢的擠進去，海藻酸鹽與乳酸鈣中的鈣離子相遇後會在表面迅速凝成疑膠，這樣就可以看著一顆顆的魚子醬在自己的手中成型了，胡蘿蔔汁也同樣處理！

弄好後撈出，放入容器中，這樣我們的人工魚子醬就製作完成了，是不是很簡單呢，無論是從外表還是口感上都跟真的魚子醬是一模一樣，感興趣的小夥伴就試試吧！

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