果不其然，315之後，“土坑酸菜”的熱度持續發酵，絲毫未見其有衰減之象。筆者也抽空逛了幾家本地超市，有大的也有小的，某些品牌的酸菜口味的泡麵依然在貨架上，不知道是未來得及撤下，還是覺得麻煩懶得撤下。但總得來講，似乎大家並不太關注。事先宣告，筆者所在地方就有一個白象集團的生產基地。

315

當晚，我也守在電視機前觀看了整個節目。若說整個節目最讓人倒胃口的，也確實是“土坑酸菜”。那酸爽，想在想想也是翻江倒海、五味雜陳。倒胃口便胃口，也只是從身體是否有不良反應考量的，但筆者最為介懷的，乃是節目中提到的“雙標”。

好巧不巧，筆者恰恰做過跨境貿易；好巧不巧，也正好熟悉些進口出口的一些潛在規則。雖然之前也是對所謂的“雙標”有著些許理解，但“土坑酸菜”這種“雙標”，卻也是讓筆者疑惑不解。

不解一：為何會採用“雙標”手段，真的只是標準的不同嗎？

對於“雙標”，目前在網路上吵的比較熱的便是國內外對其標準的認定以及處罰力度的不同。真的只是這樣嗎？在筆者看來，用所謂標準及處罰來解釋“雙標”，這是一種對自我的否定。我們制定的標準及操作規範也都很全面，並且並不比國外低多少。也不要拿所謂的價格說事，說什麼按照國際標準，我們的價格也會提高數倍等等。可關鍵是，我們很多產品即使出口到國外，其售價也要比國內產品價格便宜，這又是什麼？所以用價格來解釋，那就是自欺欺人罷了。最根本的原因就是利益。對，就是利益的最大化，以及從心裡覺得“我們國人好糊弄”這種不負責任的心思在作怪。

不解二：這種事情在當地存在這麼久，為何直到315才暴雷？

前文講到，我們制定的規範及標準並不比國際低太多，可我們的生產企業往往就是就這最低標準在進行生產，因為這樣的利益可以實現最大化。可產生的這種利益，卻是極為複雜的。當地工人的利益，生產企業的利益，投資人及老闆的利益，當地的稅務利益，以及其他的一些灰色利益，等等等等。正因為當地的利益就捆綁到了一起，所以大家也都充耳不聞，見怪不怪了：只要我不吃，你們大家隨便享用。也因此，類似這樣 “土坑酸菜”，絕非只有這麼一家。

不解三：土坑酸菜真的十惡不赦嗎？到底是因為什麼被網友輪番鞭撻？

相比看不見的食品新增劑、激素、藥物等化學物質，“土坑酸菜”真算得上“良心”。畢竟透過電視節目，看到的無非是“赤腳踏酸菜、揮手彈探頭”，而且工人也講了，後續還有十幾遍的清洗。我相信這些工人講的胡。對於這些，網上不同的觀點確也涇渭分明。有支援企業的，說腳踩酸菜是傳統工藝，距今一千多年，況且國內外不少造酒企業也會透過腳踩來促進生產；有嚴厲斥責腳踩酸菜的，說這種方式太不衛生。也有網友調侃，如果是一群年輕漂亮的小姐姐腳踩，也可以。大家之所以如此議論，是因為央視這個平臺本身的權威性。在本次暴雷之前，也有人在網上發帖，但幾乎沒有掀起什麼水花。所以，再次告訴我們一個道理：找對平臺很重要！

不解四：我們的食品安全及衛生，為何會走到今天這個地步？

說了這麼多，其實更多的是無奈。類似“土坑酸菜”這樣的事已經聽的，見的不少了。可為什麼還是會一而再再而三的不斷暴雷呢？我想，最根本的原因就是利益。馬克思的《資本論》曾有這麼一段描述：

當利潤達到10%時，便有人蠢蠢欲動；當利潤達到50%的時候，有人敢於鋌而走險；當利潤達到100%時，他們敢於踐踏人間一切法律；而當利潤達到300%時，甚至連上絞刑架都豪不畏懼。這是資本家的逐利意識，本無可厚非。但也正因為無可厚非，才更需要我們進行相關約束和認真管理，否則便是害人終害己。

阿杜曾經唱過這麼一首歌，叫《天黑》，我覺得可以用來結尾……我閉上眼睛就是天黑，一種撕裂的感覺，嘴裡泛著血腥滋味，多麼傷的離別，我承認我最害怕天黑，夢被掏空的錯覺，我已不再是你的誰，想到就會心碎……