牛蹄筋這種食物含有豐富的蛋白質以及礦物質，能間接地提高人的免疫力，而且它的營養物質很容易被人體吸收。牛蹄筋，放在鍋裡煮的時間不能太長，否則就會煮爛，要控制好時間，還要控制好火候，最適合吃牛蹄筋的季節就是冬天了。製作牛蹄筋這道菜的時候，最好用高壓鍋來煮。那麼牛蹄筋要用高壓鍋壓多久了？

一、牛蹄筋要用高壓鍋壓多久

大多數時候我們只需要將牛蹄筋放在高壓鍋裡面壓半個小時左右就可以了，這個時間就剛好將牛蹄筋煮熟，然後將它拿出來切成一塊一塊的再浸泡在水中，大概兩個小時撈出來，重新放到高壓鍋中。第2次放進高壓鍋的時候，要用適量的熱水來煮。順便我們還可以放入一些調料，比如鹽和蔥薑蒜放在一起煮的話更加入味。如果放進去的牛蹄筋塊頭非常大的話，就要相應地延長煮的時間。如果想節約主流提金的時間，我們也可以將大塊頭的牛蹄筋切成小塊再放進去。

二、牛蹄筋可以做成什麼菜

1。牛蹄筋可以做成咖哩牛蹄筋，這道菜做這道菜的時候需要準備好咖哩醬以及其他的調料，先將牛蹄筋洗乾淨，然後混入一些麵粉放在鍋裡炸，撈出來後撒上咖哩醬，味道非常好吃。而且做這道菜所需的時間非常短，只需要5分鐘左右就可以做熟。

2。涼拌牛蹄筋，雖然說是涼拌菜，但是牛蹄筋也要先煮熟，不能吃生的牛蹄筋有寄生蟲，還有一些其他的細菌對身體不好。將牛蹄筋煮熟之後撈起來切成一小塊一小塊的，然後混入一些特製的醬汁，攪拌均勻，倒在盤子裡就可以吃了，如果想吃的更涼一些，可以將它放入冰箱中凍一會兒再拿出來。

牛蹄筋還可以做成許多菜，在某些地方，牛蹄筋製作的菜屬於傳統特色菜，味道非常好，牛蹄筋也是非常受人們歡迎的一種食物，但是絕對不能吃生的，要將它煮熟。所有的肉類都要煮熟後再吃，才能保證身體的健康。