我們生活中常見的主食，除了麵條就是米飯了，對於米飯來說，一道好吃的下飯菜，配上一碗白米飯，吃完之後感覺人生足矣，那麼你平時都愛吃些什麼下飯菜呢？今天我來給大家推薦幾道最家常的米飯下飯菜吧，5道超級米飯下飯菜！簡單又快捷，關鍵是便宜，愛吃米飯的快收藏！

酸辣土豆絲，和米飯絕配，土豆一年四季都很便宜，買回來之後，先將它切成絲，用清水多泡幾遍去除澱粉，這樣就避免土豆會發黑，炒出來會粘鍋，炒土豆絲的時候，多放辣椒和乾花椒，加油炒香之後，放入切好的土豆絲，青紅椒絲，大火爆炒，炒的時候一定不要放水，馬上出鍋的時候再放入一點醋，翻炒幾下之後就可以了。

農家小炒肉，其實就是一道辣椒炒肉，選用肥瘦均勻的五花肉，肉買回來之後洗乾淨，鍋裡面放入水，加入一點薑片兒，蔥段，將肉塊放進去，大火煮一下，水煮開的時候轉小火，煮到肉用筷子能插進去就行，煮好之後將肉撈出來放涼切成薄片，儘量切的薄一點，小米椒，青椒，切成段，蒜切成瓣兒，別放入少許的油，儘量少一點，因為五花肉煸的時候也會出油，將五花肉放進去煸炒，變成肉稍微變色的時候加入小米椒青椒，放入醬油，雞粉，糖，鹽，五香粉，大火爆炒一下，一盤五農家小炒肉就做好了。更講究的人，在做這道菜的時候，可以先將五花肉煸炒一下，煸炒之後撈出來，再回一次鍋，這樣炒出來的肉更焦一點，跟人的喜好而定。

家常宮保雞丁，這道菜很適合孩子和老人吃，做成酸甜口味的或者麻辣的都可以，宮保雞丁，將黃瓜丁，胡蘿蔔丁，雞肉丁，用熱水焯一下，雞肉丁可以先醃製一下，放入一點料酒，一點生抽，水澱粉，放在裡邊醃製一會兒，花生米提前炸一下，鍋裡面放入油，放入豆瓣醬炒香，倒入醃好的雞丁，黃瓜丁和胡蘿蔔丁，翻炒片刻，拿一個小碗調汁，放入生抽料酒，老陳醋，白糖，鹽香油，澱粉，加入清水拌勻，拌勻之後倒進炒鍋裡邊，加入炸好的花生米，大火煮沸之後，調成小火慢熬，等到湯汁粘稠的時候，宮保雞丁就做成了。做成麻辣口味道，可以將豆瓣醬換成辣火鍋底料。

水煮肉片，堪稱米飯殺手，真正地道的水煮肉片，很多人腸胃受不了，在家裡做可以按照自己家人的口味，配菜也可以選擇自己喜歡的配菜。今天我給大家說的這道菜是茄汁水煮肉片兒。將紅油換成茄汁，材料用番茄，裡脊肉，豆腐皮，黃豆芽，金針菇香菜，叫番茄用熱水焯一下，去掉皮之後，鍋裡面放入油，將番茄放進去炒成汁，鍋中燒水，將裡脊肉片放進去焯一下，將肉煮至變色的時候撈出來，蕃茄汁熬好之後，將裡脊肉片，豆腐皮，黃豆芽金針菇放進去，加一碗熱水，沒過菜即可，大火熬幾分鐘，盛在盤子裡，撒上一些白芝麻，炒鍋刷乾淨之後放入油，再放入一點花椒，炸出花椒油之後，潑在白芝麻上面，此時碗裡發出滋滋作響，再放入一些香菜，番茄味道的水煮肉片就做好了，這樣的水煮肉片，孩子和老人隨便吃，吃完之後還可以用剩下的湯汁泡米飯，超級下飯很過癮。

酸豆角炒肉末，買了豬肉餡兒之後，用生粉，料酒，生抽，蠔油，香油，將豬肉餡兒先醃製一下，熱鍋冷油，先將醃製好的豬肉餡兒炒一下，豬肉炒變色之後，將酸豆角放進去，翻炒幾下之後，放入小米椒，乾花椒爆炒一下，最後放入鹽，炒菜料就可以出鍋了。也是一道下飯神器。

五道米飯下飯神菜推薦給你們，食材簡單，在家做起來很方便，喜歡的可以收藏一下，在家的時候可以試著做做。