趁著週末，老爸去福州浪了一圈。

我問他帶了什麼好吃的，

拎出了一袋丸子，細看是肉燕、魚丸、燕餃。

當晚就被我丟重慶火鍋裡煮了，

一邊吃一邊砸吧嘴，還是應該清淡點。

最近收到了許多全國各地朋友寄來的美食，

讓我想增加一個欄目，

也是當時籌劃淘寶店看到的一個詞。

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風物誌

，挺喜歡這個組合。

風景和物品的記錄，對吃貨來說，

那可不就是吃的嘛。

福州去過幾次，尤其是福清，

然而，平潭卻是沒有機會去，

一個和桃園隔海相望的海島。

雖然是個旱鴨子，對海卻是無限的嚮往。

在長灘島的浮潛中，感覺自己就要窒息。

任止不住對海底那些生物無限的渴望。

有機會，一定要去福建走走，

無論是龍巖的肥腸文化，還是三明的沙縣小吃，

當然，泉州的薑母鴨也是極好的，

哪怕漳州的海鮮再誘人，我也想喝杯廈門的奶茶，

來一頓福州的王莊阿咪。

肉燕魚丸湯

Chef：土豆

主材：肉燕、魚丸、燕餃

輔材：白蘿蔔

烹飪時間：約10分鐘

Step1

燒一鍋水

Step2

水開都放下去

Step3

和切薄的白蘿蔔煮，白蘿蔔變透明即可

淋點麻油，一小勺鹽，起鍋撒蔥花

出於對福建美食的尊重，我沒有放辣醬，

也沒有放油，三種半成品裡的油脂足夠了。

白蘿蔔也是腦海裡在福建出差時碎片化的記憶，

當然，那味道也是極好的。

倘若在平時，斷然不會去碰燕餃一類的冷凍食品。

但在三明沙縣的經歷告訴我，

有些美食離開了發源地，真的會面目全非，

如果有幸能吃到原版，不要猶豫。

有意思的是肉燕，一個形式相似，

在不同的地方卻有N種叫法的美食。

扁食、扁肉、餛飩、雲吞、抄手。。。

無論是魚丸還是肉燕燕餃，都沒有傳說中那種Q彈，

但勝在味道的真實，原汁原味，

並不會有太多不相干的配料摻雜，

在這一點上，我還是很羨慕福州人民的。

太多太多的美食，如果有機會，

一定要去一次福州，口味或許清淡，但絕不平淡

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文案：土豆 攝影：土豆