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一眨眼居家已經第9天了，每天吃吃喝喝，看著孩子上網課，填寫各種表格，日子過得倒是一點也不單調。但比起忙碌上班的日子，還是輕鬆了不少，孩子上課時間安排得很緊，所以一日三餐要按時開飯，尤其是午餐，我都是選擇快手簡單的，比如說炒麵。一份炒麵從準備到上桌，只需要十幾分鍾，孩子一下課就能開飯，簡單省事但是又很好吃，孩子超級喜歡，畢竟他也長了個北方面食胃。

說起炒麵，平時在我家也是常常吃的，每當我一個人在家不知道吃什麼的時候，就會給自己炒一份，又簡單又方便，一邊吃麵，一邊還不耽誤看劇什麼的。總之，是屬於一個人的愜意時光。我喜歡炒麵的時候加兩片培根，更香更美味，再來點蔬菜，營養均衡，就算只是簡單的一盤面，也絲毫不湊合。說實話，現在的年輕人動不動就點外賣，價格不便宜而且天天吃地溝油，身體可受不了呀。做這樣一份炒麵，用時不過十幾分鍾，比外賣都快，營養也甩外賣十八條街。

做炒麵比較適合用不粘鍋，能夠炒出根根分明的炒麵，最近新入手的新思特煎炒鍋，不僅顏值高，而且煎炒煮樣樣行，是廚房必備的神器。

【培根炒麵】

食材：培根3片，麵條100克，胡蘿蔔半根，小油菜2棵，黑木耳5克，姜少許，蔥少許，油25毫升，鹽2克，老抽5克，蠔油10克。

做法：

1、食材，麵條可以用鮮麵條，我用的是掛麵，選擇圓面最好。胡蘿蔔切絲，培根切小片，蔥姜切絲。

2、鍋里加水，放入麵條煮至7成熟。家裡新入的新思特煎炒鍋，可煮可炒可煎，簡直是廚房小能手，不沾效能卓越，顏值也超高。

3、煮好的麵條撈出來過涼水，瀝乾水分，可以拌少許油，掛麵煮出來略硬，更適合做炒麵。

4、鍋裡放入適量油，先下入培根煎出油，再放入蔥薑絲炒出香味。

5、再放入胡蘿蔔絲炒軟，再放入青菜略微翻炒一下。

6、放入煮好的麵條，和蔬菜炒勻。加入老抽、蠔油、鹽和五香粉調味。

7、炒勻就可以出鍋了，根根分明噴香美味超級好吃。

小貼士：

1、炒麵很容易粘鍋，用不粘鍋比較容易炒的根根分明。

2、蠔油也有鹽味，可以少放點鹽。

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