今日份例菜

沒有什麼比陰天來一碗洛陽糊塗面更溫暖的

美食，顧名思義就是美味的食物

貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃

其實美食是不分貴賤的

只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食

“吃一碗，暖一年”，這句俗語相信很多人是沒有聽過的，這裡的“暖一年”是指漂泊在外的遊子，吃一碗老家的糊塗面，能感受到到家裡的溫暖，用永不止息的熱情會忘卻這一年的心酸落寞。

7月27日，洛陽的天氣是陰雨連綿，最適合來一碗熱騰騰的糊塗面。糊塗面的做法也很簡單，鍋裡放熱油炒香蔥薑蒜，放入白麵粉幹炒（有些白麵還會摻一些玉米麵）成焦黃色，倒入清水煮開放入豆芽、胡蘿蔔絲和炸豆腐乾之類，之後放入各種調料後放入麵條，麵條（有些用的是豆麵條）將要熟透之時放入芝麻葉或者菠菜，出鍋前放入炸好的花生碎。

外加上炸好的饅頭片，以及用蒜臼搗好的青椒，稠騰騰的糊塗面真的是與下雨天絕配。

不過現在出現很多別樣的糊塗面，例如“山野菜糊塗面”“羊肉糊湯麵”“玉米糝糊塗面”“小米麵糊塗面”等等。

除了糊塗面是洛陽面條飯的其中一個代表，另一種更是我們生活中飲食結構平衡的一部分。

現在生活條件越來越好，我們能吃上各種山珍海味大魚大肉，但是越是豪華的菜色用的調味料更是重，超過我們日常的正常需要，我們身體需要耗費更大的能量去消耗，這也就成為我們腸胃的負擔。一些樸素的特色食物，往往是我們日常飲食需要的。

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