各位老鐵大家好，又到了小編教大家做菜的時候了，今天小編要教大家做的一道菜叫做蔥油魚塊，蔥油魚塊是一道傳統的名菜，是為魯菜，蘇菜中也有此菜，形美味鮮，清淡素雅，鹹香微辣，此菜妙就妙在它的最後一道工序，炒鍋入油，扔幾顆花椒粒，燒熱至冒煙的時候關火，趁熱將油均勻的澆在鋪了蔥絲的魚身上，這樣做出來的蔥香魚塊，蔥香肉美，湯汁入肉，十分鮮美，大家聽了小編的介紹有沒有流口水，是不是有點迫不及待呢，下面就讓小編帶著大家來學一學如何做這道菜，各位老鐵準備好了沒，小編現在開始發車了，下面就讓我們一起走進學這道菜的現場吧！

蔥油魚塊的家常做法：蔥油魚塊的原料主料為草魚1條約750克，調料為小蔥頭100克，薑末5克，白糖15克，醋25克，料酒5克，澱粉100克，香油1克，味精2克，鹽5克，醬油5克，雞蛋1個，花生油1公斤（耗125克）。

做法首先將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，去掉骨刺。平刀切成兩片，改切成7釐米長、5釐米寬的長方塊。放薑絲、蔥段、鹽、醬油，醃片刻，加雞蛋、麵糊抓勻。然後粘上幹澱粉。小蔥頭切薄片。姜切末。將魚下人旺油鋼中炸黃撈出裝盤。鍋留底油，放姜、蔥炸香，下料酒、糖醋清湯、味精，澱粉勾熒澆在魚上。蔥油魚塊的特點是外酥裡嫩，甜香適口。

魚肉的營養價值：1。魚肉是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。不僅如此科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。2。魚肉 還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以透過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦 活動，知識學得快，記得牢。

草魚的適用人群：尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；草魚和豆腐一起吃，可以有促進骨骼發育的作用，對於小孩子出現的發育不良有一定的好處，所以說正為孩子營養跟不上的而發愁的寶媽們趕緊來看看這道菜是怎麼做的吧！

豬肉的營養價值：豬肉的營養價值：首先讓我們來看一下豬肉的簡介，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一，豬科動物家豬肉，其味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷等營養成分，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥風機負責的作用，凡病後體弱，產後血虛，面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品，我作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為錢為較為細軟，結蹄組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此經過烹調加工後，肉味特別鮮美。下面讓我們來看一下它的具體價值，在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，瘦豬肉含蛋白質較高，經煮燉後豬肉的脂肪含量還會降低，豬肉還含有豐富的維生素，b，可以使身體感到更有力氣，豬肉還能夠提供人體必需的脂肪酸，並且豬肉還有一些食用價值，豬肉肥肉主要含脂肪，並含有少量的蛋白質，磷，鈣，鐵等，瘦肉，主要含蛋白質，脂肪，維生素，b1，b20，鈣鐵等，後者含量較肥肉多。

豬肉的藥用價值：，我可以吃，豬肉，可以為我們提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，豬肉味甘鹹性平，入脾胃腎經，補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津，消渴靈獸，腎虛體弱，產後血虛，還能補腎滋陰，養血，潤燥，益氣消腫，用於趙柯，消渴，便秘虛腫。總的來說，除了可以補充人體的蛋白質和脂肪酸，補腎滋陰，潤燥。

到了給大家說再見的時候了，今天小編的課程到這也就結束了，不知道大家有沒有學會這道既美味有好看的名菜，如果各位老鐵對這道菜還有什麼不懂的地方可以通過了在下方給小編留言的方式告訴小編，小編看到後會第一時間幫助各位老鐵解決問題，努力把這個售後服務做到最好。並且如果各位老鐵喜歡小編的做菜方法，但又害怕找不到小編，大家不用擔心你們只需要輕輕地把這個關注點亮就能夠準確並又快速的找到小編，觸屏關注不迷路，小編帶你當大廚，最後小編還是希望各位老鐵能多支援一下小編，給小編一個關注，並且如果你們感覺小編做的菜很好吃，你們可以發分享給周邊的朋友，或者你們也可以自己收藏起來，這樣你們找起來會很方便。好了今天小編為大家更新的菜到合理就徹底結束了，大家對小編的講解滿意嗎？小編每天都會拿出十二分的努力，爭取達到各位老鐵滿意的標準！！！