清涼爽口，熗炒黃瓜這樣做那才叫正宗

最近世界盃，相信不少小夥伴都曾經熬夜看球，而在晚上的時候，必不可少的東西就是夜宵，大家一起喝著啤酒，吃著炸雞，看球賽也是不亦樂乎，但是啤酒喝多炸雞吃太多，始終也會傷身體，在夜宵的時候，來一盤熗炒黃瓜，可以說是一個非常棒的選擇。

黃瓜好像一直在我們的生活中常常出現，它可以炒也可以煮，也可以涼拌，甚至洗乾淨了之後就可以直接吃掉，可以說是我們成長的親密小夥伴，雖然我們也很少在感謝小夥伴的時候想到它。由於烹飪方法的多樣性以及自身特點，它也是非常受人喜歡的烹飪食材。這一道熗炒黃瓜就是一個非常簡單而且好做的菜品。

要準備好幾根黃瓜，根據自己的食量而定。然後就是要準備一些幹辣椒、蒜末以及花椒還有適量油鹽材料，十分簡單，主要就是要把黃瓜找著。而黃瓜準備好了之後，處理方法也很簡單。應該根據實際情況，把它的皮給去掉一部分，可以粗略的刮一下，但也不用自己細細完完整整的把它的青皮全部刮掉，留一點會讓它炒出來更加好看。

刮皮之後，要把它分成兩半兒，再一分為二，總共可以分作四條。一般黃瓜裡面都是有一些子，可以選擇把它給去掉，吃的時候更加爽口舒服一些。把黃瓜切條之後，再把它分成長度合適的段。

這些工程做好之後，就應該放一些適量的鹽，把黃瓜給醃一下，這裡的用量也是根據自己的口味來放，因為醃製黃瓜之後，整個菜就不需要再放鹽，所以放多或放少都是由個人而定。黃瓜醃製之後肯定會失去水分，而這些水分也是需要把它瀝乾的。

然後就是需要開啟火，正式把幹辣椒和花椒給炒一下。這裡面有一個需要注意的程式就是開火之後把鍋燒熱，再放入適量的油，等這個油也燒熱之後就把幹辣椒，花椒一熗，也不用多長時間，大概也就幾秒鐘，就可以把已經醃好去掉水分的黃瓜和切好的蒜末一同倒入鍋中。

用大火熗炒個20多秒，不要拖延也不要著急，直接可以把它盛出來，這個時候盛出來的熗炒黃瓜，色澤鮮豔，青翠誘人，就是開胃兩個字。端上桌之後肯定也是餐桌上的搶手貨。避免高熱量，高脂肪的食物，吃一點蔬菜之類的，對於自己的身體也很有好處，在夜晚也能擁有健康的飲食習慣。