秋天是瓜果飄香的季節，說到應季水果自然少不了石榴。石榴粒兒晶瑩紅亮，汁多味甜，芳香濃郁，十分惹人喜愛。

然而，下面這3個關於石榴的”靈魂拷問“也難倒了不少人。今天我就帶你來一一解決這些問題~

by 青蔥食味

如何挑選石榴？

1、看：形狀、顏色

石榴以表面光滑、顏色為黃色，形狀方正為佳。

如果石榴的表面很光滑發亮，則說明這個石榴是新鮮的，反之，如果石榴的表面有黑斑又不光滑則說明這個時候已經不是很新鮮了。石榴最好不要選圓的，很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

by 小廚麥田

2、摸：重量、硬度

我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，

成熟飽滿的石榴皮肉緊繃

，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。同樣大小的石榴如果哪個越重那這個就應該更好吃，因為重一點的是熟透了，相對來說汁多味甜。

by 空心菜

除了挑選石榴，剝石榴對於很多人來說也是一個大難題呢。別擔心，今天就給大家帶來一個剝石榴的小技巧，只需一把刀，1分鐘就能完美剝出石榴粒~用勺子舀著吃十分過癮哦~

如何完美地剝開石榴？

（by 小廚麥田）

食材清單

石榴 一個

水果刀 一把

做法步驟

1。選擇一個已經熟透的石榴。

2。用刀在石榴的花蒂一段劃開一個圓形。

3。把蓋子拿掉。

4。在石榴周身突起的線條部分分別用刀劃開。

5。最後掰開就行啦。

說到吃石榴，就不得不提到另一個靈魂拷問：

吃石榴吐不吐籽？

對於我這個懶人來說，我吃石榴是不吐籽，但是老實說體驗並不是那麼好，不僅嚼得費牙，吞下去也費勁。石榴汁多甜美，唯一的缺點就是它的籽又多又硬。嚼碎吞下覺得費勁，嚼幹吐籽又覺得浪費，實在是讓人煩惱。對此，我想到了以下對策：

一、石榴汁/石榴糖漿

（by 古人食）

做法：

1。石榴粒搗榨取汁，過濾成清汁，加適量白砂糖就可以喝啦。

2。石榴汁大火煮沸，再加入砂糖攪勻，轉小火熬煮，此過程中不可頻繁攪動，熬到石榴漿接近蜂蜜的黏稠度，即可取出裝瓶，冷藏儲存即可。平時用來泡水泡茶做甜品都很不錯哦~

二、吃軟籽石榴

聽說最近有種超火的突尼西亞軟籽石榴，汁多味甜，最大的特點是籽軟，輕鬆攪碎吞下無壓力！感興趣的朋友可以自己去買來吃，我只能幫到這兒了，嘿嘿！