用料

主料：

雞全翅5根、大米400克、胡蘿蔔1根、香菇4朵

輔料：

烤肉料半袋、鹽適量、蜂蜜適量

具體做法：

1。雞全翅洗乾淨瀝乾水，除去靠翅根部位的2節大骨頭，一起3根。切忌不要把皮弄破了。去除方法：三節翅共2個關節，輕輕折斷，不要太用力，用力太大容易破皮。沿著最大的骨頭，用剪刀把筋一樣的東西剪斷，把大骨頭露出來，然後旋轉一下骨頭，將肉往下推，如此整個大骨都脫好了，最後旋轉幾下就拿下來了，第2節方法一樣，最後一節雞尖不用去掉骨頭。

2。骨頭去掉後，放入半袋左右的紅燴烤翅調料

3。拌勻冷藏一個晚上

4。挑選優質大顆粒的大米，晶瑩剔透最佳，淘洗一下，加入適量水，用電壓力鍋或電飯煲煮熟即可。

5。開鍋一股米香香滿廚房。

6。將香菇洗乾淨切碎，將胡蘿蔔洗乾淨去皮切碎，切成很碎很碎的小顆粒。

7。油鍋燒熱，倒入切好的菜粒

8。翻炒至軟熟

9。倒入適量冷掉的米飯，加適量鹽，拌勻米飯

10。拿出冷藏好的雞翅，用筷子把米飯塞入雞翅，填滿2/3即可，牙籤封口

11。在烤盤下方墊上錫紙，把塞好米的雞翅，翅尖包上錫紙，放在烤架上

12。烤箱200度左右預熱好，把烤盤放在下方，烤架放在中層，烤5分鐘拿出，塗上一層蜂蜜調料水（蜂蜜，少許水，烤翅粉），再烤10分鐘，拿出翻面後再塗蜂蜜調料水，抽掉錫紙，再烤10分鐘，翻面再塗調料水，再烤5分鐘即可。全程30分鐘。

13。烤好的雞翅色香味俱全，趕快開動吧！

烹飪技巧

1、脫翅的時候動作一定要輕，不能把皮弄破了，如果破了，可以用牙籤插上；

2、烤之前，翅尖要用錫紙裹上包好；

3、米飯不要裝得太滿了，2/3就行，要不就會會烤爆皮的，烤的時候雞翅是會收縮的。

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