大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：此菜過年不吃太遺憾了，清脆爽口營養解饞，非常適合當下酒菜

一說到大白菜，我想應該無人不知，作為傳統的大白菜一直是人們餐桌上比較常見的菜品。無論是炒著吃還是涼拌著吃或者醃著吃更或者是作為餡料或者是底料，都少不了它，無論怎麼做它總算得上是一種讓人吃起來感覺很舒服的家常菜餚。大白菜營養豐富價格低廉所以一直受到很多人的喜愛，自入秋開始大白菜就已經陸續上市了，每年的秋冬季節，也正是白菜價格最便宜的時候，婆婆總會買上一寫囤起來，可以吃上一冬天。

金絲白菜

大白菜不但營養美味價格低廉，其做法也是多種多樣的。記得十年之前，那時候冬天並沒有多少蔬菜，白菜就成了冬天不可多得的美食，比如過去經常吃的白菜燉粉條，還有一種是涼拌白菜心。隨著時代的進步，白菜的做法也跟著多起來，就像小編今天跟大家分享的這道金絲白菜的做法，營養又美味，既可以當下酒菜還可以當主食來吃，做法是超級簡單，喜歡的朋友們可以進來學習一下！

此菜過年不吃太遺憾了，清脆爽口營養解饞，非常適合當下酒菜

金絲白菜

【金絲白菜】

【食材】

：白菜，土豆，醋，白糖等

【做法】

1。準備一個土豆清洗乾淨去皮切成片，要切得薄一些，然後再切成細絲，放在涼水裡面浸泡幾分鐘，然後反覆清洗幾遍把上面的澱粉清洗掉，洗好後撈出控幹水分備用。

2。準備半棵白菜，在中間將白菜葉和白菜幫分開，只用白菜葉清洗乾淨後切成白菜絲，準備一把香菜切成小段，蒜切成末備用。

3。起鍋燒火，鍋裡油溫5成熱，把切好的土豆絲下鍋炸一下，炸至金黃酥脆的時候撈出來控油，全程大約2分鐘左右。

金絲白菜

4。在碗中倒入10克米醋，白糖10克，一勺的花椒水攪拌至白糖溶化製成料汁

5。把炸好的白菜絲和土豆絲還有香菜段一起放入盤中，倒入蒜末，如果喜歡吃辣的就切點青紅辣椒放在裡面。根據個人愛好加入食用鹽3克，淋入幾點香油，在放入一大勺紅油，和適量的藤椒油，家裡沒有的朋友也可以不放。再把剛才攪拌好的料汁澆在上面攪拌均勻，不要用筷子攪拌，因為剛炸出來的土豆絲比較脆，晃動一下盆將它攪拌均勻，美味即成。

金絲白菜

這就是我帶給大家的金絲白菜的做法，是不是非常的簡單？只需把土豆炸好之後再和白菜一拌就可以了，清脆爽口，營養解饞，非常適合當下酒菜。大家注意土豆絲要切得均勻且細，在油炸時要不停的翻動以免受熱不均勻。快過年了，大家愛不放都試著做一下，用來招待客人保證很有面子！過年必備的吉祥菜，先炸後拌做法超簡單。

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