“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數。”提到中國八大菜系之一的湘菜，人們一定會想到一個字——“辣”。辣，作為不可或缺的重要一味，正是湘菜的靈魂所在，當各色鮮紅的辣椒迸發出熱辣繽紛的香味，可以一瞬間刺激味蕾爆開火花，回味濃郁。

位於明山路與范蠡路交叉口東北角的穀子楊·湘中好菜，以辣為魂、以味為本，把湘菜文化搬上餐桌，從碗到口、從口到心，傾心呈現香辣嫩鮮的地道“湘”味。可謂是，香中留名，口中留“湘”，一湘之餚，盡在唇齒之間。

湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透，色澤上油重色濃，品味上香辣、香鮮。火辣辣的剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭，魚頭的“鮮”和剁椒的“辣”融為一體，散發著清香四溢的香氣，魚肉糯軟，入口即化，鹹鮮濃辣，湘菜香辣的誘惑，在穀子楊“剁椒魚頭”上得到了完美詮釋。

有道是：“無小炒，不湘菜。”穀子楊匠心打造多道小炒菜品，一一品其滋味，是恰到好處的鮮爽帶著回味十足的辣意在口腔裡遊走，俘獲眾多挑剔味蕾，是愛湘人士不可錯過的“湘菜食堂”。

針對都市人的喜好，穀子楊將傳統湘式元素與都市流行文化相結合，融入“湘”間文化的店面體驗及優良服務，打造文藝清新優雅的環境，把傳統湘菜時尚化、精緻化，為食客營造一方清幽樂土。

來穀子楊吧！約上三五好友，品味湘菜之美，在舌尖上跨越數千公里，進行一場湘野間的味覺旅行。（

王鵬 馬鈺春子

文/圖）