立夏節氣已經過了，眼瞅著天氣一天天熱起來了，朋友們是不是該開始在家裡屯冷飲、冰糕一類的了呢？

說到夏日消暑，很多人都會想到綠豆這一味食材。提起綠豆很多人都會想到綠豆湯，在冰箱裡冰過的綠豆湯加上糖，簡直是夏日消暑利器。其實除了綠豆湯，還有一種好的綠豆做法，那就是做成綠豆冰糕。叫法可能各地會有點區別，但大家都是一樣的好吃。

從冰箱裡拿出來的綠豆冰糕清涼解暑、香甜美味，做出來給家人吃或者是招待朋友都是很好的選擇。

最關鍵的是做法簡單、用料也少，大家都能輕鬆學會，一起來看看怎麼做吧。

本次用到的食材有：

去皮綠豆240g

黃油 80g

白糖 100g

水 300g

1。去皮綠豆清洗乾淨，洗到碗裡的水變得清澈為止。這一步清洗還是比較重要的，決定了能否成功做出綠豆泥。

2。綠豆放入一個大碗，然後加入清水300g，上鍋蒸。從上氣開始計算，一共要蒸45分鐘。

3。蒸好的綠豆拿出來，放入一個細篩當中，用大湯勺或者鏟子把綠豆擠過細篩，我們就得到了一份綠豆泥。

4。取一鍋子，放入黃油後開火將黃油融化，然後加入白糖，攪拌均勻。

5。加入綠豆泥，不停攪拌，直至完全融合。

6。關火，將做好的綠豆泥晾涼，然後放到冰箱裡面稍微冰5-10分鐘。

7。取出綠豆泥，用模具壓成喜歡的形狀即可食用。

這款綠豆糕打破了傳統，選用的是黃油而非食用油進行製作，口感上更加潤滑，非常可口。

怎麼樣，是不是蠻簡單的呢，材料也很少，快做起來吧。