5月5號，立夏。但在銀川，讓人能感受到初夏的到來的。就是各路龍蝦門店開始摩拳擦掌迎接夏天。像是紀錄片裡說的：要說春江水暖鴨先知，關於夏天，嗦一口蝦子，我們就知道：夏天要開始了。

關於夏天，小龍蝦是永恆不變的主角。而，關於銀川的小龍蝦店。【賓贊麻辣蔡】，就是一個傳說級別的存在。因為但凡是對蝦子的愛好達到初級以上的人，如數家珍地提起銀川的小龍蝦館子，【賓贊麻辣蔡】一定是排在最前面的那種。

而最傳神的一個佐證就是：以前一個店面，由於人氣太旺，逐步地把旁邊的店都收了過來，而如今，我要告訴你，不僅是原本的老店，銀川城北目前美食扎堆的沙海路，【賓贊麻辣蔡小龍蝦】在這裡也開了直營分店，而且剛開業就立馬爆滿。

銀川人的味蕾，在夏天總是躲不開小龍蝦的轟炸。蒜蓉、麻辣分分鐘刺激著你的味覺感官。然而，如果你以為賓贊麻辣蔡小龍蝦也只是這樣尋常的龍蝦選手，那就大錯特錯了。

比起聞名遐邇的麻辣蒜蓉小龍蝦，身為一家身家清白正經八百的湖北人開的小龍蝦館子，油燜才是正宗的全國嗦蝦大戶，湖北的味道，賓贊把這個味道帶到了銀川。

成為銀川很多吃蝦大戶在夏天最為期待的味道。當你來到賓贊，桌子上瀰漫起油燜的蝦子的香氣。

夏天，才算真正開始了。除了原本大家熟悉的尹家渠街，碧水藍天西門的老店。沙海路鳳凰華府c區s6-110，這個如今銀川城北美食聚集的地方，這是賓贊麻辣蔡在銀川的第二家直營店，也是我們今次重點推薦的新店。

因為相較於老店每次飯點兒沒位子，這個新店店面的餐位也設定得更多，而且功能性的滿足也更好，保持老館子老味道的同時，也順應當下和使用者的需求。

把整體的服務做了升級，店面主體的色調以紅色為主，小龍蝦色，紅紅火火。整個店面也佈置、配色看起來更加舒適。

店裡的招牌也是最受歡迎的，也是吸引我每次來這裡的王牌就是：油燜小龍蝦！毫不誇張，賓贊小龍蝦夫妻倆最早從湖北來到銀川的時候，本地基本上沒有油燜小龍蝦這樣的小龍蝦吃法兒，大多都是麻辣。

但凡是體驗過的人都知道，這裡的油燜口味。在銀川絕對是銀川小龍蝦屆獨樹一幟的存在，第一口被油潤醇厚驚豔，之後感受到，麻辣鮮香，最大程度保持了蝦子自身的鮮甜，恰到好處的入味！

每天精挑細選的個大龍蝦，油鍋現炒，最大程度鎖住鮮嫩，現場慢火淺燉。讓蝦子每一寸肌理吸足了油燜秘料濃湯的鮮香。棗紅鮮亮的蝦子，上桌繚繞的香氣層層疊加。

蝦子蝦黃濃郁，肉質緊實，彈牙，尤其是蘸湯汁更好吃，店裡幾乎每桌必點一份，就看到手抓嗦蝦的豪放，和嗦蝦聲音配合得天衣無縫。油燜小龍蝦滿滿的蝦黃，簡直是必吃經典！

旗鼓相當的就是店裡的蒜蓉小龍蝦，這個也是必吃的經典！蒜香本身就和小龍蝦最配的東西，店裡秘製的做法，和捨得用料，造就了這一道經典的流傳。蝦子入口口感豐厚，而且裡面加入了配菜。

除了小龍蝦，其它硬菜，同樣勁爽。如果吃了小龍蝦，還不過癮，店裡的錫紙烤魚也是必點，梭邊魚是我每次必吃的，口味有蒜蓉、香辣、麻辣、豆豉等等，而來這裡的人大都必吃的就是香辣口味！

香辣蟹，這也是在銀川目前，吃香辣蟹不翻車不踩雷的地方。端上桌的香辣蟹從份量到口味都很過癮，而且看得出店裡的人氣之所以高，是因為好味道是其一。

店裡對食材很講究，蟹選的個頭和蟹黃滿滿的切面就可以看出，而且一口下去，真的滿滿的幸福感，不想吃蝦，選擇香辣蟹準沒錯。裡面也有配菜。

香鍋花甲蝦，也非常不錯，也是一道必點菜了。花甲和大蝦的碰撞，我覺得這個真的是被小龍蝦名氣太大掩蓋了的一道菜，花甲蝦的料真的好香，大蝦和花甲都很入味，香鍋的炒制，讓口感變得更加豐富。吃一口根本停不下來。

麻辣扇貝，這個很適合和朋友喝酒聊天做下酒菜，喜歡吃扇貝的話，就會覺得很幸福，一口一個的大扇貝，麻辣又入味，很滿足！

初夏的滋味，藏在這一個個小龍蝦裡。和賓讚的小龍蝦一起迎接浪漫美麗的盛夏。這個夏天，和最喜歡的人一起嗦蝦、小飲吧！

地址：銀川沙海路鳳凰華府c區s6-110 賓贊麻辣蔡小龍蝦

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏