[意無涯]
虹橋外環邊有一處佔地120畝的城堡式莊園酒店。
他們開闢了一塊田地，種植當令蔬果，供客人嚐鮮。這幾天，豇豆、杭茄豐收，涼拌茄子、手撕豇豆大受歡迎。除了提供地道的粵菜和本幫菜外，還有不少具異域風情的東南亞咖哩菜。
這裡更是新人的樂園，除了可以享受歐洲浪漫風情的幸福馬車，還能在4塊以愛為名的草坪上，舉行一場別開生面的婚禮。
健康的蔬菜、美味的海鮮、悅目的環境、體貼的服務，好一幅滬上消夏圖呀！若丹
[申之魅]
邂逅一場莊園美食
馬廄裡馬兒正在沖涼，背毛梳得整整齊齊；黑天鵝繞著岸邊的貢多拉優哉遊哉地游泳；羊駝、鴕鳥、孔雀、兔子在各自玩耍著……園丁在田園收拾著當季的農作物，藤上的葡萄已經微微泛紫，隨處可見歐式風格的別墅，在這裡沿河而坐點上一杯咖啡，哪怕什麼都不做也是一種享受。
金庭莊園總面積近120畝，是上海市區罕有的一塊集湖泊、草坪、森林、別墅於一體的城堡式莊園。莊園周圍綠植遍佈，空氣清新，由於離上海動物園很近，園中的飛鳥不時會來此做客，讓這裡增趣不少。同時還有一大片極其稀有的城市菜園，在這裡可以嚐到最新鮮的食材，演繹一場關於美食的童話。
浪漫馬車滿載幸福
在金庭莊園酒店舉辦婚禮，還有機會感受一場王子與公主的奇妙體驗，新婚夫婦可以坐著白色歐式馬車在莊園中巡遊，在親屬的見證下，新娘與自己的白馬王子坐上駛向幸福的馬車一路環遊，路人紛紛投來祝福的目光，這樣的體驗在上海也是僅此一處。
超大草坪享受自然
金庭莊園裡，有4塊以愛為名的草坪——吾愛草坪、聖愛草坪、真愛草坪、至愛草坪，碧草連天，芬芳怡人。據說，關於這些草坪的名字，背後都有著一段甜蜜的故事。經過園丁打理，這裡草坪長勢一致，纖細茂密，走在上面厚如地毯，輔以頗具古堡風格的酒店主體，能使人忘卻憂傷，感受迴歸自然的樂趣。
金庭菜園就是新鮮
在酒店的對面特意開闢了一塊菜地，邀請專人管理，種植各類當季的蔬菜，用來直供酒店餐廳。幾乎來這裡的每個客人都會點上幾道菜園自產的時令蔬菜，更有食客寧可不吃肉，也要來上幾份當季的時蔬。要想知道這裡的蔬菜為何好吃，除了新鮮以外，離不開馬場中的馬兒們的助力，菜園中不用化學肥料，全靠馬場每天產生的天然有機肥，種的蔬菜綠色健康天然養成，因此食材本味更為濃郁。
這個季節最當季的當屬杭茄和豇豆，由於從地裡拔出到廚房步行不超過5分鐘，如此新鮮的食材用來涼拌最能彰顯本味。涼拌杭茄入口清甜軟糯，幾無纖維感，舌尖一抿就能感覺到它的鮮嫩，調味料完全成為了配角，杭茄的清甜就像出籠的小鳥四散開來，就這一下，完全被征服了。此外，一道手撕豇豆也是別有風味，新鮮的豇豆僅需簡單的處理，用手撕開加入調味料即可。豇豆翠綠奪目，吃在口中爽脆度極高，只有最新鮮的豇豆才能呈現這樣的口感，細細咀嚼豆莢，清甜和豆香都洋溢起來，讓人食之難忘。
創意料理咖哩三吃
主廚陳東年輕時遊歷各地，萌生了在歐式城堡裡吃東南亞咖哩的想法。東南亞咖哩以調料眾多口味偏重著稱。經過改良，大大降低了傳統咖哩中的辛辣味，轉而加入了大量的椰漿，充斥著濃濃的椰香，也讓整道咖哩湯底變得特別適合上海人的口味。
這道咖哩更是有三種吃法，第一吃是品湯底裡的食材，湯底裡有香腸以及特製的貢丸和燕餃，在咖哩的潤色下頗具風味，透著咖哩香氣。待將鍋中的食材吃完大半，便到了第二步，將蝦滑放入鍋中燙煮，手工打製的蝦滑特別圓潤，一定要等湯底沸騰了再放入，經過高溫燙煮瞬間緊縮，吸飽咖哩的同時變得緊緻彈牙，微黃中透出蝦肉的淺紅色，蝦肉的鮮甜伴著咖哩的椰香十分好吃。
最後，在有著肉香與蝦鮮的咖哩湯底裡，浸入一碗米飯，作為整道菜的謝幕，一道金黃的咖哩泡飯呈現在面前，讓人不免食慾大增。
時下來到金庭莊園酒店，還可以點上青檸海蜇、“冰糖葫蘆”等特色菜餚，讓美食遇上風情，書寫精彩童話。陳駿
[廚之神]
陳東 中國烹飪大師 金庭莊園酒店總廚
陳東2011年來到金庭莊園酒店，距今已有8個年頭。說起從事廚師行業，笑容中洋溢著幸福感。他從小就對做菜充滿了興趣，只要一有機會就會來到廚房自己動手，切菜、炒菜的過程他能收穫不少快樂。長大後出於對烹飪的瘋狂喜愛，他背上行囊輾轉全國多個大城市拜師，先後在北京、上海、遼寧、內蒙古等地學習廚藝，掌握了許多特殊烹飪技法，是為數不多的遊學派廚師。他善於粵菜、本幫菜、各類海鮮菜餚的製作。
他認為對客人來說，吃到的東西就是主廚向其傳達的心意，不管是主廚的心情，還是狀態，都體現在菜裡。所以對做菜來說，很多時候主廚的心情也是一個關鍵。同樣的原材料、同樣的烹飪技法，不同心情下製作的料理，味道上肯定是有差別的。因此他對團隊內的廚師要求，不僅僅只著眼於如何做菜，更重要的是如何保持對烹飪的熱愛以及旺盛的學習態度。此外，他對餐飲經營有不少自己的心得，參與創造了多個自主餐飲品牌。
九龍捲
在金庭莊園酒店九龍捲有著一眾粉絲，九龍捲是金庭莊園的特色點心，吃在嘴裡軟糯不粘牙，麥香透著果仁香，哪怕你已經吃得很飽，也會忍不住再來一塊。
將處理過的麵粉加入一定量的溫水和麵，和麵的技巧決定了和出的麵糰是否晶瑩剔透，一瞬間整個房間都充滿著濃濃的麥香，麵糰色白，晶瑩透亮，極富韌勁。
趁著麵糰溫度尚高，迅速將麵糰攤成薄餅放鍋裡煎，整個過程麥香似乎沒有羈絆地四處遊走著，待煎到兩面金黃略帶微焦後，撒上杏仁片和花生碎捲成卷。透過麵皮餡料隱約可見，果仁香味也按捺不住瀰漫得到處都是，趁熱改刀切成段狀，熱吃口感最佳。
做好的“九龍捲”外層煎得微黃，一大口咬下，表皮焦脆，下面是綿軟的口感，情不自禁地用手擋住落下的杏仁片和花生碎，果仁香與麥香的碰撞讓香氣分子充滿了口腔，由於餡料不是很甜，因此細細咀嚼後表皮中的澱粉甜味反而越發明顯，“香甜酥脆”的迴圈往復讓人慾罷不能。