愛吃鍋巴不用花錢買，自己在家用大米就能做，香脆好吃沒有新增

鍋巴是一種很受歡迎的休閒小零食，在家追劇，和家人出去野餐都少不了這個美味的小零食，我就是非常喜歡吃鍋巴的，記得小時候最喜歡媽媽用大鐵鍋做米飯，然後米飯盛出來之後就會有一層硬硬的鍋巴了，媽媽將這個鍋巴捲起來給我吃，

拿在手裡幸福的不可描述，那個時候這手中的美味似乎承載了整個童年。

長大了就在也吃不到這種鍋巴了，因為也沒有農村的大鐵鍋了，都已經搬遷到樓房了，在也吃不到了，只能出去買鍋巴吃，

但是外面的鍋巴都是為了好吃新增各種的新增劑，好吃是一方面，也不健康，後來有了孩子之後就自己學習怎樣在家裡做鍋巴了。

其實這種零食自己做的話也是很簡單的，並沒有想象中那麼難，用大米就能做，做好的鍋巴香脆又好吃，這下再也不用出去花錢買著吃了，這也是有了孩子之後媽媽的玻璃心作祟，讓很多的媽媽都成了超人，不

想要孩子過多的吃外面的零食，就學會了自己在家做

，下面就來看看自己做大米鍋巴的做法吧，家裡有孩子的一定要學會這個做法，因為沒有小孩子能夠拒絕的美味。

【菜品】：

香脆鍋巴

【烹飪食材】：大米3碗，鹽一勺，玉米澱粉適量，水適量，食用油適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要用到的食材，將大米淘洗乾淨，然後用清水浸泡一個晚上，大家做的話可以提前一天晚上浸泡好，第2天直接用就可以。

2、浸泡好的大米，淘洗乾淨，然後瀝乾水分超乳盆中再加入一勺鹽，適量的玉米澱粉。

3、用筷子充分攪拌均勻備用。

4、鍋中加入適量的食用油，大約需要400~500毫升左右，然後開大火將油燒熱。

5、然後用勺子將調好味道的大米放入湯勺中，再用小勺子慢慢地壓平整，像圖中這樣操作即可，一定不能太厚，不然炸不熟。

6、然後將湯勺放入油鍋中炸制，鍋轉小火慢慢炸，不然會將鍋巴炸糊。

7、操作熟練的話，可以兩個湯勺一同操作，如果油多的話可以輕輕晃動湯勺，又不是很多，可以兩個湯勺相互淋入熱油炸制。

8、直到炸制鍋巴變色定型就可以了，然後用小勺子沿著鍋巴的邊緣慢慢將鍋巴剷下來，同樣的操作步驟，將所有的鍋巴都做好，控油裝盤，香香脆脆的鍋巴就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、新手操作建議一個一個炸制，不要兩個一同操作，不然很容易操作不當造成鍋巴糊了。

2、大米一定要提前一天晚上用清水浸泡，直到完全浸泡軟了之後，就可以了。

3、自己做的大米鍋巴是沒有任何的新增劑的，比外面買的小零食鍋巴強多了，媽媽們快來學起來吧。