記得小的時候，家裡就有往蒜泥裡摻水的習慣，街坊鄰居都這樣。

主要是因為窮，捨不得用醬油醋調蒜泥。就是用也捨不得，放得很少。

用蒜臼子卡好後，搲（wa）出蒜泥，倒少量的水涮蒜臼子。

然後把水倒進蒜泥裡，加上點鹽攪拌一下，就直接吃。

那個時候，並不覺得有水的蒜泥有多不好吃，蘸這個蘸那個，拌這個拌那個，吃得噴香，也很帶勁。

到後來，醬油醋等調料豐富了，卡蒜時儘量把蒜泥掏乾淨，然後直接用調料調，就這樣吃著也沒多想。

沒有比較，就沒有回憶，沒有比較，就沒有滋味。

直到有一天，到水餃店裡吃水餃，一吃那店裡配的蒜泥，咦，怎麼水泚的，蒜味那麼淡啊。

仔細一看，蒜泥這麼稀薄。這才明白過來，蒜泥裡面摻水了！

這就是小時候的蒜味！不過是裡面多少有了點醬油醋，但是水泚的味道卻是一樣的。

想想也是，飯店那麼大，吃飯的人那麼多，要是純蒜泥不摻水，商家也供應不起啊，尤其是“蒜你狠”的時候。

剛剛卡出來的蒜泥，非常黏稠，一摻進水，馬上就散了。

要是直接加上醬油醋，一個方向攪拌蒜泥。調好的蒜泥油光透亮，色香味俱佳。

水是好東西，人須臾離不開水。水需要慢慢融入被吸收，成為物體的有機組成部分，才能彰顯水的作用。

但是要半途摻水，那就不一樣了。

比如熬稀飯，加上水之後熬出來的稀飯，能出油，又香又甜。

熬出來的稀飯再摻水，就會馬上澄清，水米分離。

比如煮肉，一般要求一次加足水，一口氣煮透，這樣肉也好吃湯也鮮美，要是半截加水，味道就差很多。

蒜泥摻水如此，做人做事也是如此。

有的人吹鬍子瞪眼，覺得比誰都能，出一分的力，能說出十二分的效果。

或者是光吹不幹，或者有勁使不地方去，水分十足。

有的人不吱聲，雖然幹事，但出工不出力，磨洋工。

蒜泥摻水如此，做決策、幹工作、抓落實，也是如此。

有的不幹工作，光玩假把式，甚至弄虛作假湊數字，糊弄自己，也糊弄別人。

反正是，只要不實，就有水分。

有的投人所好，刻意摻水注水，這樣可以給自己謀個好前程，但是坑國家、害人民、損事業、危害很大。

更可惡的是，在事關民生等重大問題上摻水注水，天天喊著為人民服務、改善群眾生活生產條件的旗號，暗地裡卻與最窮的最基層的人奪利。

就像元散曲說的，奪泥燕口，削鐵針頭，蚊子腿上刮精肉。

要知道，任何事情、任何物品一旦摻了水，再高的技術也難以把水分擠乾淨。

就算能擠乾淨，營養也流失盡了，光剩渣滓了。