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圖說餐飲-領導力之用心篇

領導力之二用心篇:善→狠→善

做企業領導的發心一定是善的,要帶著員工緻富、使社會發展進步。我們說人才是最大的財富,那領導要做的就是把員工變成人才,把人才變成財富,怎麼做?1、務實:禮賢下士。

圖說餐飲-領導力之用心篇

戰國時大將軍吳起吃住都和將士們在一起,對大家都一視同仁,深得將士愛戴。有一次一個將士腿上感染了,吳起二話沒說就用嘴把膿包吸出來了,這事傳到了將士母親那裡,母親頓時哭了。鄰居就問:大將軍對你兒子那麼好,你哭什麼啊?母親:你有所不知啊,我丈夫以前跟著吳將軍,吳將軍也是用嘴巴為我丈夫吸膿包,結果我丈夫就戰死沙場了,如今又對我兒子這樣,恐怕我兒子又不要命了。

圖說餐飲-領導力之用心篇

所以要想讓員工好好幹,一定要發自內心對員工好,且讓員工能感受得到。很多餐飲企業老闆、廚師長開小灶,員工吃大鍋飯,員工吃剩菜或者員工餐標準很低,怎麼能全心全意幹?人人平等不要喊在口號上。

另一方面:培訓。培訓是務虛,只有當大家價值觀一致時,執行力才不打折扣,眾人拾柴火焰高。

圖說餐飲-領導力之用心篇

二、狠,在市場上,制定營銷政策一定要狠,不鳴則已一鳴驚人。平平淡淡的營銷或者今天搞、明天停的活動是最不起作用的。

搞營銷章法:草船借箭。

草:全員營銷,一個員工3個核心客戶,10個員工就30個;廚師長3個核心食材提供商,先付定金,菜價優惠10%。

船:一些活動形成制度,比如生日送禮品、會員平時怎麼優惠、會員日等等。

借:借勢、借傳統節日,年初制定全年營銷方案,各節日活動提前預熱。

箭:火箭式的噱頭吸引,一定要非常有誘惑力,比如998年卡、抽獎日等,但一定要設定條件。

三、善,我們講到事物的兩面性,講到二生三、三生萬物,講到因果、迴歸,所以這第二個善非常重要,有幾個意思:

1、化敵為友,和對手成為朋友

2、團結同行領導身邊的人,劉邦給項羽送禮物時從來都給范增帶一份。

3、敲邊鼓的人,很多事情能迎刃而解,大部分靠看不見的、敲邊鼓的人。

羽人智慧:所謂善良就是不要一味索取不懂奉獻,窮則獨善其身,達則兼濟天下,要先舍後得,你所付出的這個世界總會給你回報。

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