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重磅訊息！
潮州市
潮安區文祠鎮文香食品廠
正式入駐潮行通交易平臺啦！
說起潮州，大家的第一印象就是各式各樣的
美食
讓不少吃貨慕名而來
“涼果”
便是其中之一
而涼果中最出名就是
“潮州三寶”
“潮州三寶”在潮州可謂是無人不知
潮州當地幾乎每家涼果鋪都有供應
當地人向遊客推薦地方特產也是首推“潮州三寶”
那麼“潮州三寶”到底是什麼呢？
潮州三寶分別是
老香黃，老藥桔、黃皮豉
在潮州的涼果界中，具有舉足輕重的地位
深受潮人的青睞並享譽海內外，故被譽為“潮州三寶”
01
老香黃
老香黃是“潮州三寶”之首，潮州涼果屆的“老大哥”。
老香黃原材料為
佛手果
，採用當地上好的佛手果，經過
鹽醃、香料浸泡、九蒸九曬、熬製
等多道繁瑣工序，幾醃幾制後陳封至瓦罐中，直至其
油亮漆黑，狀態綿綿如膏
，老香黃越陳放越醇香。
佛手果經過製作成老香黃後，
色澤烏黑油亮，聞起來有濃濃的佛手香氣，入口順滑，味道酸甜可口
，具有增進食慾、理氣化痰，疏肝解鬱的功效。
02
老藥桔
老藥桔以新鮮
金桔
為原料，將金桔洗淨，用水煮沸，除掉澀味，再加以高溫熬煮，
加入適量鹽、糖、甘草和其它輔料
，精心科學醃製，一直到金桔和湯漿均呈褐色，金桔成扁圓體狀的老藥桔為止。
老藥桔口感
香軟爽口
，具有化痰止咳、促進消化的功效，適用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，咳嗽痰多等症狀。
03
黃皮豉
黃皮豉選用
大個黃皮果
作為原材料，取皮去核後，經過
鹽漬、曬胚、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反覆蒸曬而製成
。
聞之香味撲鼻，嚼之
甘酸濃郁
。具有行氣、消食、化痰、理氣、鎮咳等功效，可直接食用，也可與開水、泡茶飲用。
老香黃，老藥桔、黃皮豉的味道均是
酸甜可口，果香十足，且藥用價值極高，具有健脾開胃、止咳祛痰等功效
。嘴饞時可當蜜餞，如遇到喉嚨不適、胃脹積食時則可當做“良藥”服用，效果顯著，是潮人家庭必備的藥用涼果
，並被譽為“潮州三寶”。
那麼問題來了，“潮州三寶”在潮州隨處可見，
但是在外地的朋友怎麼才能買到優質的“潮州三寶”呢？
今天就給大家介紹一傢俱有50多年曆史的
老字號食品品牌——文香食品廠
。
文香食品廠座落在著名的水果之鄉——潮州市潮安區文祠鎮。這裡生態環境優越，山清水秀，天然的果蔬資源
十分豐富，品質優良。
“文香”作為一個
老字號食品品牌
，起源於1966年在文祠鎮始創的“文香園”，至今已有
50多年曆史。
專門生產“潮州三寶”老藥桔、佛手老香黃、黃皮豉以及南姜橄欖、烏橄欖等蜜餞。
2001年註冊了“文香”商標，2006年註冊了“潮州市潮安區文祠鎮文香食品廠”。
創企以來，文香食品廠充分發揮資源優勢，秉承“真誠、奉獻”的態度，致力打造健康食品，採用傳統的製作手法，對當地的優質水果進行深加工。
經過多年潛心經營，因產品香味濃郁、美味可口，深受消費者喜愛，獎項方面也是
碩果累累
：
2012年，文香牌烏橄欖獲得“潮州十大名小食”稱號
2020年3月，文香食品廠廖澤冰被評為非物質文化遺產“潮州老藥桔”製作技藝區級傳承人
2020年3月，文香食品廠鄭良珠被評為非物質文化遺產“潮州黃皮豉”製作技藝區級傳承人
“文香”牌的美名馳名潮州內外，更是登上了央視《美食中國》節目，向全國人民展示“潮州三寶”的魅力。
除了“潮州三寶”，文香還有烏橄欖、橄欖菜、醬香橄欖、沙茶橄欖、油橄欖、香菇橄欖、南姜橄欖、香黃橄欖等
潮州傳統醬菜，搭配白粥，便是一道傳統簡樸的潮式美味。