平時閒暇的時候強子就喜歡約上朋友一起出去吃火鍋小聚一下的，特別是喜歡去一些牛肉火鍋店吃。跟朋友都是一群牛肉類的忠實愛好者，什麼牛肉，牛肉丸，牛百葉等等一系列關於牛的美食。尤其是這牛百葉，總是覺得怎麼吃都不過癮，朋友之間總是喜歡爭搶著吃這道美食。

於是強子就決定回家自己製作牛百葉的美食，一次性吃個過癮。

牛百葉裡面有豐富的蛋白質，切脂肪含量在肉類中是比較低的，吃起來完全營養又沒有負擔。牛百葉還是牛身上的一塊寶，識貨的人都知道牛百葉有多好吃，連肉攤老闆都在偷偷留著自己吃。

強子決定做的是伴牛百葉，這道美食吃起來脆脆的滑滑的，特別的開胃，適合在這種炎熱的夏季吃。

但是去買牛百葉的時候大家可記得要好好挑選，想當初強子還不會買牛百葉的時候就是在這上面吃過虧。

選牛百葉的時候不能挑選那種特別白的，那種一般是工業浸泡過的，用來增加體積跟重量，長期食用這種會對我們的身體造成負擔。買的時候多摸摸，不要選摸起來太光溜的，接著聞聞味道，正常的牛百葉是不會有刺鼻的味道。買到好的牛百葉這樣才能吃到好吃的美食，接下來就可以跟強子一起來製作這道伴牛百葉了。

【食材準備】：

牛百葉，洋蔥，紅辣椒，姜，蒜頭，蔥，料酒等。

【烹飪方法】：

1、將牛百葉清洗乾淨，切成絲備用；再準備一些洋蔥，剝去不能食用的部分，清洗乾淨，切成細條備用；再準備適量的紅辣椒，姜，蔥，蒜頭，把紅辣椒清洗乾淨切成末，姜的外皮清洗乾淨切成絲，蔥摘除雜質清洗乾淨切成蔥花，蒜頭剝去外皮切成蒜末備用。

2、準備一口鍋，然後在裡面放入適量的姜跟料酒，入沸水鍋中焯水兩三分鐘，撈出進入涼開水中，撈起瀝乾水分備用；

3、將焯過水的牛百葉放在一個乾淨的盤子上面，然後把切好的洋蔥，薑絲，辣椒末，蒜末，蔥花都放下去一起攪拌均勻。

4、在伴好的牛百葉擺放在一個大小合適的盤子上面，就可以開吃了。吃起來特別的過癮開胃，自己做的分量又特別的足，再也不怕跟朋友搶著吃了。強子把這道伴牛百葉發給朋友看的時候，朋友直呼過分吃獨食。

【溫馨提示】：

1、一些老人或者兒童等消化能力不好的不適合吃牛百葉；

2、煮牛百葉的時候不能煮得過久，牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老影響口感。時間大概為2-3分鐘左右就好。