黃瓜是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道和口感非常好，很多朋友喜歡生吃，而黃瓜最好吃的做法應該是涼拌，今天就來跟大家分享一道非常美味的黃瓜涼拌花生米的做法，這樣做出來的花生米和黃瓜都非常好吃，花生米酥脆可口，黃瓜清脆爽口，吃起來，開胃下飯，非常美味，特別適合炎熱的夏天食用，那麼接下來咱們就一塊看一下黃瓜涼拌花生米詳細的烹飪步驟吧。

【黃瓜涼拌花生米】

【烹飪食材】黃瓜，食鹽，白糖，大蒜，小米辣，花生米，辣椒麵，白芝麻，食用油，生抽，陳醋，小蔥

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的黃瓜清脆爽口，開胃下飯，非常好吃，先準備兩根黃瓜，適量的食鹽，一勺白糖，5~8瓣大蒜，3~5根小米辣，一小碗花生米，一勺辣椒麵，一勺白芝麻，適量的食用油，生抽，陳醋和1~2根小蔥。製作食材並不算很多，全部完成之後咱們就開始黃瓜涼拌花生米烹飪吧。

2、

先將咱們準備好的黃瓜取出來，先放到一旁，然後再取出一盆水，將黃瓜放在水中打溼表面，然後再在其表面撒上適量的食鹽，將其搓洗一遍，放上食鹽可以將黃瓜清洗得非常乾淨，因為食鹽可以起到摩擦的作用，去除表面的雜質，而且還可以殺菌消毒，去除農藥殘留。

3、

將黃瓜搓洗一遍，洗去表面的農藥殘留，搓洗好以後咱們用清水沖洗一遍，經過這樣的清洗我們就可以放心食用了，洗淨之後先將其放到案板上，然後取出菜刀，將這頭部和尾部全部切掉，接下來咱們再用刀將黃瓜敲碎，然後將其切成小塊。

4、

黃瓜全部切完小塊之後咱們將其放入到一個大盆中，然後向裡面放上適量的白糖，攪拌均勻，醃製10分鐘。很多朋友在做這一步的時候都是加食鹽，那樣就錯了，因為用食鹽醃製出來的黃瓜口感不夠爽脆，不夠好吃。

5、

將準備好的大蒜取出來，把大蒜切成蒜末，小米辣切碎，全部切好之後將它放入到一個小碗中，然後取出炒鍋，冷鍋冷油，放入花生米，將其炒熟，這樣炒出來的花生米不會外焦裡面還沒有熟。

6、

花生米炒熟之後咱們先關火，然後放到一旁待用。碗中再放上適量的辣椒麵，芝麻，然後澆入花生米和熱油將它們攪拌均勻，激發出香味，再放上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋攪拌均勻，放到一旁待用。10分鐘以後黃瓜已經淹出很多水來了，咱們將水倒掉，倒入料汁翻拌均勻撒上蔥花即可食用。

【小貼士】

1、花生米不要用食用鹽醃製，要用白糖醃製。

2、各種調味料的新增一定要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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