導語：6月初，遇到此果要抓緊吃，維C含量極高，一次多囤些放冰箱 ，隨吃隨取，特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

昨天端午節放假正在家休息，好朋友打電話讓我去摘草莓。朋友是種植草莓的，他說草莓馬上就要下市了，再不吃就沒了，讓我去多摘一些回來留著慢慢吃。於是我和媳婦一大早便去了朋友的草莓基地，只見滿地都是紅彤彤的草莓，熟透的草莓呈深紅色，好像一顆顆又紅又亮的紅瑪瑙，摘下一顆咬上一口，酸酸甜甜的汁水便滲了出來，粘在舌頭上，味道好極了，讓人回味無窮！不一會兒功夫就摘了一籃子。

草莓鮮嫩多汁，酸甜可口，是營養價值很高的水果，含有多種氨基酸、微量元素、維生素，尤其是維生素C的含量極高，每100克草莓中維生素C含量約為80毫克，被稱為“活的維生素丸”，有延緩衰老、改善便秘、保護視力、增強免疫力等功效，適量食用對身體十分有益。

我把採回來的草莓分給親戚朋友一些後，還剩下好多，看著一這滿滿一盆的草莓，是不是已經有朋友在替我犯愁了？草莓皮軟汁水多，確實是很不好儲存，如果不及時吃完，很快就會爛掉。不過別急，教你一招這樣做，隨吃隨取，特省事！那就是把草莓做成草莓果醬，然後放到冰箱裡冷藏儲存，酸酸甜甜的，非常可口，開胃又解饞，隨吃隨取，特方便！下面就一起來看看具體做法吧：

1。先將草莓放在水龍頭下衝洗兩遍，再準備一盆溫水，水裡加入一勺鹽和一把麵粉，攪拌化開後放入草莓，然後用手順著一個方向輕輕攪動幾圈，讓水動起來帶動草莓一起旋轉，攪動三五圈後再繼續浸泡3分鐘左右，然後再控水撈出草莓，用流動的清水多衝洗幾遍，這樣清洗草莓會洗得非常乾淨，吃著放心。

2。洗淨的草莓控幹水分，然後將每個草莓的蒂去掉不要，去蒂後的草莓放入盆中，加入適量的白糖，下手抓拌，將草莓抓碎，白糖抓拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製一晚上，這一步的目的是讓草莓出果膠，使做好的草莓果醬口感更佳。我是按照一斤草莓加入兩大勺白糖的量加的，可以根據個人的口味適當增減。

3。一晚上後，我們可以看到草莓已經醃製出了很多的汁水，起鍋不用加油，也不用加水，將草莓連帶湯汁一起倒入鍋中，開始慢慢熬製，大火燒開後轉成小火慢慢熬，邊熬邊用鏟子不時地貼著鍋底攪動幾下，防止草莓沉到鍋底導致粘鍋、糊鍋。

熬製草莓醬時要小火慢慢熬，因為用大火熬，不但容易糊鍋，而且草莓汁還會往外濺，容易燙到胳膊，還會把灶臺弄得很髒。這個過程會有點長，不要著急。

4。大約熬製四五十分鐘左右，看到草莓醬變得濃稠，鏟子推動有阻力，就可以關火了，草莓果醬就熬好了，將其倒入碗中，晾至常溫時再加入兩勺蜂蜜攪拌均勻，美味即成。加蜂蜜攪拌後，可以使果醬看起來油油亮亮的，更加漂亮，另外，吃起來也更香甜。

草莓果醬完全晾透後，我們再把它裝到無水無油的玻璃瓶子或罐子裡，然後放到冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，特別省事！這樣做好的草莓果醬，可以直接用勺子挖著吃，也可以用來泡水喝，還可以用麵包或饅頭夾著吃，都特美味！

6月初，遇到此果要抓緊吃，維C含量極高，一次多囤些放冰箱 ，隨吃隨取，特省事！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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