鴨貨是一個人們尤其是年輕人並不陌生的產品，全國人都比家喜歡吃鴨做的美食，像北京烤鴨，南京鹽水鴨，廣東燒鴨等人們都喜歡吃；而鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨掌、鴨鎖骨等都統稱為鴨貨。

人們之所以喜歡吃鴨，是以為鴨看起來比較肥，但是鴨肉的脂肪含量卻比豬肉低，人體也比較好吸收，並且鴨肉的脂肪分佈在身體的各個組織，鴨油是屬於不飽和脂肪，食用起來比較健康；而鴨貨呢？本事就是一種食之無味、丟之可惜的食物，而節儉呢是我們的傳統美德，所以就把鴨貨用紅辣椒、八角、花椒等十幾種香料烹製後，卻成為了人人喜歡的醬鴨貨；鴨貨的這種吃法起源於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川、湖北以至於風靡全國。

自

2000

年以來，各個品牌的鴨貨經過一系類科學的方法可加工走向了全國以及千家萬戶，鴨貨常見的一般有

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種包裝形式，一種是盒裝的一種是袋裝的，以長鴨脖為例，盒裝的鴨脖呢？比較佔地方，如果我們全家組織外出遊玩，盒裝的鴨脖帶起來比較佔空間，而且在食用的時候，這一盒鴨脖要一起吃，盒裝的鴨脖都是採用的機器封口以及後續的一些加工，才可以延長保質期，我們一旦開啟就需要吃完，否則會造成浪費；但是袋裝的鴨脖，就無所謂，反正是獨立包裝的，每個人吃每個人的，想什麼時候吃就什麼時候吃。

而完成單個包裝鴨脖的裝置就是真空包裝機，對於大中型企業而言，全自動真空包裝機用於包裝鴨脖是比較常見的選擇，透過物料提升機將鴨脖輸送到物料存放機，透過條形投料機將鴨脖投放到袋子中，一次將

2000-3000

個袋子放在儲袋盒中，裝置一般有

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工位，上袋、開袋、投料、注油

/

水、充氣以及真空轉移工位，該款裝置採用凸輪設計，採用智慧空冷系統，不漏水，真空度高，該款裝置

可水沖洗：除電控箱及上袋盒部分外，其他表面部分可以水沖洗，大量節約打掃衛生的時間和難度。開放式護罩系統，包括電控箱都可以隨意開啟，既保證防水效能，又兼顧方便維護、保養和維修。

並且該裝置省人工，產能高，一分鐘的產能在

45-65

袋之間，既一小時可以完成

3000

袋的包裝。