苦瓜是一種非常營養，非常健康的蔬菜，但是很多朋友不太喜歡吃，因為苦瓜吃起來比較苦，讓人很沒有食慾，其實多吃一點苦瓜對我們的身體卻非常好，今天來跟大家分享一個苦瓜一點也不苦的做法，苦瓜蒸蛋，這樣做出來的苦瓜鮮香味美，顏值高，無論是自己吃，還是用來招待客人都非常好。如果你對這道苦瓜的做法也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下苦瓜蒸蛋詳細的烹飪步驟吧。

【苦瓜蒸蛋】

【烹飪食材】苦瓜，雞蛋，食鹽，大蒜，小米辣，生抽，陳醋，白糖，香油

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的蒸蛋非常好吃，鮮香營養，一點也不苦，咱們一起來準備一下苦瓜蒸蛋需要用到的烹飪食材，先準備1~2根苦瓜，然後再準備三個雞蛋，適量的食鹽，三瓣大蒜，三根小米辣，喜歡吃辣的朋友可以多準備一點，接下來再準備適量的生抽，陳醋，白糖和香油就可以了，準備完成之後就可以一起烹飪苦瓜蒸蛋了。

2、

先將咱們準備好的苦瓜取出來，將苦瓜放在水中充分清洗乾淨，清洗完了之後要把表面的水分控幹，然後再將它放到案板上，先用刀將其從中間切成兩半，然後再用勺子將它的瓜瓤全部去掉，用勺子把瓜瓤刮乾淨之後可以看到裡面有一層白膜，這層白膜也要去掉，這樣可以減少苦瓜的苦味，苦瓜處理完成之後咱們再取出雞蛋。

3、

將雞蛋取出來，然後打在苦瓜裡面，打到苦瓜中之後咱們再取出勺子，將蛋黃全部取出來，然後將它放到碗中，用筷子將蛋黃充分攪散，攪散之後，再加上適量的食鹽，充分攪拌均勻，然後把蛋黃液也澆在苦瓜裡面。

4、

在蒸鍋中加上適量的清水，然後放上一個蒸屜，等到鍋中水開之後咱們將苦瓜放在蒸鍋上面，用大火蒸15分鐘，在蒸苦瓜的時候將準備好的其他配菜取出來，咱們也要處理一下。將大蒜先拍碎，然後切成末，小米椒洗淨切碎，然後一起放到一個小碗中。

5、

接下來咱們再向這個小碗中放上適量的生抽，陳醋，白糖和香油，將其充分攪拌均勻，攪勻了之後先放到一旁，靜靜等待苦瓜蒸好。15分鐘的時間到了之後咱們先關火，然後將苦瓜取出來。

6、

苦瓜取出來之後不要著急處理，咱們先將它稍微晾涼一下，然後再用刀將其切成厚片，接下來再將苦瓜擺放至盤中，在擺放的時候要沿著盤邊擺放成一圈，然後把料汁放在中間，在擺的時候要豎著擺，順著一個方向擺，這樣擺出來非常好看，一道特別美味的苦瓜蒸蛋就做好了，鮮香營養，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、苦瓜瓜瓤裡面的一層白膜一定要去除乾淨，這樣可以有效去除苦味。

2、在加各種調味料的時候，一定要根據自己的喜好來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！