黃瓜和雞蛋是咱們平常生活中都比較常吃的兩種食材，黃瓜的口感和味道非常不錯，很多朋友比較喜歡生吃，也喜歡涼拌著吃。而雞蛋是一種價格便宜營養豐富的食材，可以做成各種各樣的美食。今天用黃瓜搭配雞蛋來分享一道黃瓜涼拌雞蛋的做法，這樣做出來的黃瓜涼拌雞蛋寓意特別好，象徵著花開富貴，用來招待客人非常有面子，而且特別好吃，開胃下飯，營養美味。

【黃瓜涼拌雞蛋】

【烹飪食材】黃瓜，雞蛋，麵粉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，陳醋，白糖，食鹽，辣椒油

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的雞蛋非常好吃，而且它的寓意特別好，吃起來更是開胃下飯，營養美味，咱們一起來準備一下黃瓜涼拌雞蛋需要用的烹飪食材，先準備兩根黃瓜，三個雞蛋，一勺麵粉，10瓣大蒜，5根小米辣，適量的食用油，生抽，陳醋，白糖，食鹽和辣椒油。準備完這些烹飪食材之後，咱們就一塊開始烹飪黃瓜涼拌雞蛋吧。

2、

取出一個小盆來，然後加入適量的清水，接著在清水中加入上一勺麵粉，將它們攪拌均勻，將黃瓜放在水中充分清洗乾淨，清洗一遍之後咱們再將它浸泡5分鐘，然後取出準備好的雞蛋，將雞蛋放在清水中清洗一遍，然後將它放入鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子，用大火將其煮熟。

3、

接下來咱們再將準備好的大蒜取出來，將大蒜的外皮去掉，切大蒜末，再將小米辣取出放在水中清洗乾淨，然後將其切碎，切碎之後一塊放到一個小碗中，這個時候黃瓜就已經浸泡好了。

4、

將黃瓜再清洗一遍，充分清洗乾淨，清洗完了之後將其放在案板上，然後將黃瓜的頭部和尾部切掉，在頂端的一頭多留下一點，然後用削皮刀將其削成長片。再把削下來的每一片黃瓜片都捲起來，捲成小卷，全部卷完之後將它們擺放至盤中。

5、

雞蛋煮熟之後咱們將其取出放在涼水中泡涼，然後將外殼全部剝掉，剝完外殼之後用刀切成小半，然後擺放至盤中。在擺放黃瓜的時候，要沿著盤子的邊緣擺上一圈，在擺放雞蛋的時候要擺放在黃瓜圍成的小圈中間。

6、

接下來燒上適量的熱油，一直燒到食用油冒煙的時候將其澆在大蒜和小米辣中激發出香味，然後向裡面加上適量的生抽，陳醋，白糖，食鹽，辣椒油，然後將它們充分攪拌均勻。攪勻了之後將料汁均勻地澆入在碗中，接下來就可以吃了，特別美味的黃瓜涼拌雞蛋就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、因為咱們的黃瓜不去皮，所以一定要將它用麵粉充分清洗一遍。

2、在擺放黃瓜和雞蛋的時候要擺放得好看一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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