前言，芹菜和花生結合出什麼樣的餃子呢？想知道就往下看吧。

首先，將芹菜的老葉全部清理乾淨，留嫩，切成兩半。將鍋裡的水燒開，加入幾滴食用油，將鍋裡的芹菜焯一下，這樣焯過的芹菜就綠綠的了。焯水一分鐘，然後取出立即放涼備用。

將花生放入鍋中，小火慢炒至花生在鍋內噼啪作響，直至聲音結束。炒熟花生，放出來晾涼。脂肪比例適中的五花肉300g左右。我們把它清洗乾淨，切成小塊，就不用剁成肉末了，直接切著吃味道更好。切成碗，加入一勺米酒，先攪拌均勻，一勺生抽，半勺老抽，適量白胡椒粉去腥，白糖少許鹽。

用筷子將調料調勻，加入清水，繼續攪拌，一個方向一直攪拌，讓水完全被肉末吸收，再加入下一次水，這樣差不多三四次。好的混合就是這麼嫩的狀態。切一點姜，用蔥切成細粉，儘量切薄，放入肉末碗中，再次攪拌均勻。焯好的芹菜，咱們也切成細末，把裡面的水擠幹，放在大碗裡。

倒入肉末，冷卻後的花生去掉花生皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成細顆粒，倒入肉末中，加入一勺香油，先用筷子與肉末拌勻，再與芹菜拌勻。拌勻，餡料就好了。讓我們賺錢吧。在一個大碗中，準備350g普通麵粉，用180g熱水和麵。這個麵糰要稍微軟化，混合成大絮狀。再次揉麵，均勻揉成球狀，移到案板上再次搓勻。擦條不容易。你可以用保鮮膜蓋住它們，放鬆五分鐘。

然後，把它們搓成細條。將餃子皮切開，撒上乾粉防止粘，壓平，蓋上保鮮膜防止吹。把皮擀成薄薄的餃子皮，把餡放在上面，捏緊邊緣，把皮的兩端放在雙手的鉗口處，捏成一個大肚餃子。這種包法非常家常簡單，吃多少煮多少。鍋裡的水要燒開，直到鍋底開始冒泡，放在餃子裡煮一會兒，餃子就漸漸透明瞭。冷水煮兩遍，餃子完全浮起來就熟了。

總結，所以你學會了沒。