烙餅是北方地區一種傳統的麵食，大部分人把它當做主食，配飯吃或者配粥喝。一些南方地區的朋友很有意思，把這種烙餅當做零食吃。可見烙餅在全國上下都很受歡迎，主要是因為它的味道很好。原味的烙餅麥香濃郁，因為地區不同，做烙餅的手法步驟不一樣，但都是用麵粉製作的。麵食的特點就是人體好消化、好吸收。消化功能差的朋友可以試試食用麵食，跟平時吃飯一樣 就可以了，也不要過量畢竟碳水化合物跟米飯差不多。

這次分享的烙餅做法很多朋友都喜歡，經典的做法單單用麵粉製作，這次不一樣，加4個雞蛋進去，出鍋柔軟又筋道，吃著香極了，營養還豐富。正常烙餅都是原味或者加點鹽增加底味。這次要做的是加了雞蛋蔥花，沒有胃口吃的朋友有福了，蔥香濃郁，刺激胃口，營養還豐富，直接吃香，配點菜更香，刷點醬簡單中味道香。怎麼都好吃，喜歡吃麵食的朋友們不要錯過了。

做法非常簡單，這次的做法不用柔軟

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擀麵，把麵粉調成麵糊，搭配雞蛋液，做出來的餅柔軟筋道，太解饞。天氣熱沒有胃口吃飯的朋友不妨試試這樣做，真的太好吃了。我家裡人都非常喜歡吃，感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做來試一試，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

200克麵粉，一勺鹽，200毫升清水，200毫升清水，一把蔥花，4個雞蛋，適量鹽，適量胡椒粉。

【製作步驟】

1。200克麵粉放入盆中，調入一勺鹽，勺子是鹽罐子裡面帶的那種。再倒入200毫升清水。

2。不停地攪拌，把它們攪拌到粘稠，攪拌到看不見乾麵粉為止。

3。然後再倒入200毫升清水，把它們攪拌到粘稠。清水分開倒能讓麵糊更筋道，入鍋烙的時候不容易斷裂。做好放在一邊備用。

4。準備一把小蔥，切成蔥花備用。

5。蔥花放入碗中，磕入四個雞蛋，再調入適量鹽跟適量胡椒粉，攪打均勻備用。

6。起鍋刷油，鍋底刷一層薄油即可，麵糊使用前攪動幾下，準備一個勺子，一張餅一勺，晃動幾下鍋子。然後蓋上蓋子烙十幾秒鐘。開中大火烙。

7。看到定型了之後再加一勺雞蛋液。把它刷均勻了。蓋上蓋子讓它表面燜熟。

8。表面的雞蛋液很快就定型了。

9。給它翻個面繼續烙個十幾秒。

10。然後對摺過來就可以出鍋了。

小貼士：

1。吃的時候刷點醬料或者卷點菜也可以，因為本身就有味的，直接吃原汁原味。

2。烙餅時間不能太長，不然水分流失，吃著發乾發硬。

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