說到輕斷食，腦海中就會想到西式沙拉，什麼水果沙拉、蔬菜沙拉這些，我也試過這樣的吃法，沒辦法，長了箇中式胃，不太喜歡吃這些沙拉，偶爾吃一餐還可以，天天吃就不行了，所以，我還是隻有吃中式輕斷食晚餐，輕斷食，不是不吃，而是不吃主食，就是不吃碳水，吃蔬菜類食品，特別喜歡幾種食材一鍋煮，每天晚餐吃一大碗都不會長胖，關鍵還十分美味，現將一個星期的掉秤晚餐分享給大家：

【晚餐一】

西紅柿豆腐湯：這湯是我的最愛，只要買了豆腐和西紅柿，我就會做這碗湯，豆腐是老豆腐，西紅柿劃十字花刀，用開水燙幾分鐘，去皮後，切成塊，老豆腐沖洗乾淨切成塊，大蒜切成蒜末備用，鍋中放少許油，將豆腐放進鍋中煎至金黃備用，煎豆腐的餘油炒香蒜末，西紅柿倒進去炒出汁水，加一碗水，把煎好的豆腐放進去一起煮，煮開後放少許鹽調味，有蔥花撒點蔥花，沒蔥花也沒關係，反正都很美味。

【晚餐二】

生菜雞蛋湯：生菜洗乾淨，切點蒜末和蔥花，鍋中放適量油，先把雞蛋煎好，不用翻面煎，只煎一面就好了，蒜末倒進去炒香，加適量水燒開，將洗好的生菜放進去煮至斷生，放適理鹽調味，撒上蔥花出鍋，這湯清淡又鮮美，用煎雞蛋煮出來的湯十分鮮，不用放雞粉提鮮。

【晚餐三】

金針菇蟲草花菜湯：蟲草花要提前泡好，大白菜洗乾淨切段備用，金針菇洗好備用，切點蒜末，鍋中放少許油，炒香蒜末，把洗好的金針菇和白菜放進去炒一炒，炒後再放適量水，把洗好的蟲草花放進去煮，煮好後放少許鹽調味，這湯超級鮮，金針菇和蟲草花都有提鮮作用，一大碗覺得沒吃夠，湯鮮味美，菜也好吃。

【晚餐四】

胡蘿蔔西蘭花乾貝湯：胡蘿蔔去皮後洗乾淨，切成小塊，西蘭花分割成小塊，用鹽水泡十分鐘，再清洗兩遍，鍋中放適量水，放幾個乾貝煮出鮮味，胡蘿蔔塊可以一起煮湯，待胡蘿蔔熟後，再放西蘭花進去，西蘭花不要煮太爛，煮斷生就可以了，吃起來清脆可口，湯的味道很鮮，甘甜美味，裡面的菜也好吃。

【晚餐五】

鹹蛋芥藍湯：芥藍摘成小段，用鹽水泡一泡再清洗，熟的海鴨蛋不用煮，直接剝殼就可吃的那種，剝出來放在碗中，用勺子將鹹蛋分割成小塊，鍋中放適量油，炒香蒜末，把鹹鴨蛋放進鍋中炒一炒，加適量水煮開，煮至湯成奶白色，把洗好的芥藍放進去煮，煮熟後放少許鹽即可，這碗湯也是清香味美，鹹蛋炒後煮出來的湯也十分鮮美，這樣的晚餐吃一大碗也不擔心會長胖。

【晚餐六】

娃娃菜肉丸湯：娃娃菜洗乾菜撕成小段，切點蒜末備用，瘦肉洗乾淨，切點大蒜一起剁，如果不是晚餐吃，肉裡面可以剁點生薑，晚餐最好不要吃薑，對胃不好，肉剁好後，放點生抽、香油、生粉攪勻，鍋中放適量水，水開後把肉丸放進去煮，煮開後，把娃娃菜放進去一起煮，煮熟後放適量鹽、香油調味即可。

【晚餐七】

枸杞雞蛋豆腐湯：嫩豆腐切成小塊備用，蔥洗乾淨切成蔥花，切點蒜末，枸杞洗乾淨，鍋中放適量油，把雞蛋敲進鍋中煎，煎一面即可，煎好後加適量水燒開，煮至湯汁奶白，把切好的嫩豆腐塊放進去，枸杞放進去一起煮個三分鐘，放適量鹽調味，撒上蔥花，鮮掉眉毛的枸杞雞蛋豆腐湯就做好了。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、麵點、烘焙等，烹飪技巧千變萬化，作者觀點並不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹飪之學在於變化，變化之道在於創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！