可樂雞翅大家肯定吃過很多次了，鹹檸七雞翅大家吃過嗎？今天就從鹹檸七的做法來給大家介紹一下鹹檸七雞翅的做法。

做鹹檸七最重要的就是鹹檸檬，醃製鹹檸檬最主要的材料就是青檸，青檸一般會選無籽檸檬。因為它沒有核所以不會有苦澀的味道。買回來的青檸要先處理一下，用鹽水把它洗乾淨，然後燒一鍋開水，把青檸放進去燙一下，燙20到30秒就行。

取出來之後把檸檬擦乾晾乾，這時候順便把青檸的蒂切掉，因為這裡泡久了會苦澀。接下來準備一個玻璃密封瓶。在瓶底撒一層鹽，在底部鋪滿一層鹽之後就把檸檬，放進去檸檬放進去之前要用牙籤給它扎一些小孔，這樣會更好入味四周都要扎到。接著就是放一層檸檬撒一層鹽直到瓶子裝滿就可以封蓋，最後把瓶子在桌上滾一下，讓每一顆檸檬都均勻的沾上鹽，然後找個陰涼的地方放起來，等一年。當然也可以是兩年，因為放得越久，味道就越香，沒辦法，這個只能透過時間才能發揮出它的味道。

當然也可以在網上買現成的也不貴。吃的時候把鹹檸檬放到杯底，然後加入冰塊，再加入一杯飲料，這就是鹹檸七了，鹹檸七在餐廳裡的受歡迎程度絲毫不亞於奶茶鴛鴦喝起來非常清新，鹹的酸的甜的混合在一起很特別，鹹檸檬不僅可以當飲料還能做菜。

鹹檸檬可以做鹹檸燜鴨，鹹檸蒸魚，今天就來用鹹檸檬做一個鹹檸雞翅。現在市面上好多都是冷凍的雞翅，挑選雞翅的時候可以用下面的小訣竅購買雞翅。首先新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。然後用手按壓雞翅，新鮮的雞翅按壓後凹陷處會較快回彈，而不新鮮的或者冷凍時間太長的雞翅，會因為水分大量流失導致按壓後不會回彈。

首先來處理一下雞翅一般為了讓雞翅入味會在它的表面滑幾刀，但這樣做會破壞基礎雞翅的美觀度，今天教大家另外的方法就是在雞翅兩根骨頭連線的地方，一刀把它們分開，這個也是一樣切開分開，這樣處理完之後，雞翅裡面就可以入味，而且更容易熟透而且不會破壞它的表面的皮會更加漂亮。

處理好的雞翅加一點白酒和清水泡五分鐘，再搓洗乾淨去掉雞翅的腥味，然後用廚房紙吸乾水分。加入一勺蠔油，一勺生抽還有小半勺鹽，做深度按摩攪拌均勻，然後醃製半個小時待用。

接下來處理下其他材料，切兩片姜，紅蔥頭4到5個去皮待用，鹹檸檬一個切塊。雞翅醃好之後就可以準備一個鍋開大火，熱鍋，下冷油把薑片放進去煎一下，放紅蔥頭爆香。把雞翅放進去。讓雞翅的一邊先煎個十幾秒，煎到略微焦褐色就可以翻面了。把兩面都煎脆，就把鹹檸檬放進去翻炒均勻。最後倒入一杯飲料，記住飲料千萬不要淹過雞翅，煮到沸騰之後就關火，讓它慢慢收汁。在這過程中可以時不時地翻動一下，讓雞翅更加入味，更均勻，當湯汁基本收幹就可以出爐擺盤。

找一個碟子。把雞翅整齊地放進去。然後再淋上鍋底的湯汁，最後擺一片檸檬裝飾一下。鹹檸七雞翅就做好了，一入口就是一股檸檬的清香，酸酸甜甜的味道非常開胃，而且今天的雞翅處理是非常講究的，裡面有蠔油，生抽還有紅蔥頭味道非常有層次，推薦大家試一試。