所謂“民以食為天”，在第三屆中國國際文旅博覽會、首屆中華傳統工藝大會東西兩會場，無論走到哪裡，美食都是當之無愧的“頂流”。在西會場山東國際會展中心的威海展位，首次參展的打鐵豆腐就吸引了一波又一波的“吃貨”，每次經過展位，都被堵得嚴嚴實實，市民一邊品嚐一邊讚不絕口，臨走還要帶上一些給家人品嚐。

對於眼前的火爆場景，威海市打鐵豆腐工坊有限公司的負責人朱來良也有些驚訝，“非常感謝能給我們一個展示平臺，讓我們的打鐵豆腐技藝和品牌能走得更遠。”據他介紹，打鐵豆腐技藝在威海已經有六百多年曆史，2016年被威海市列入非物質文化遺產列表。

威海市打鐵豆腐工坊在威海有多家門店，一共有31種單品，主要是以豆製品為主。公司不僅零售，還是餐飲公司、學校的供貨商，主要供應生鮮製品。朱來良說，因為豆製品的侷限性，很多東西都帶不過來，只帶來了一部分能冷凍、冷藏的產品，受到了很多濟南市民的歡迎，“很多人都沒見過，反響很熱烈。”還有不少商家找上門談合作，“其中一個是三千多家超市的供貨商，大家的熱烈反饋給我們很大信心，我們近期又投了一個新的生產車間，想以冷凍類食品為主，下一步就要重點打造冷凍食品，先覆蓋一下整個山東省，然後好的話，可以再走遠一些。”

新黃河記者：任曉斐

編輯：劉玉紅