藍莓是一種純天然野生植物

含有豐富的花青素、維生素 C

紫葡萄還額外含有的白藜蘆醇

因而有著「超級水果」的美譽

口感：酸酸甜甜，風味十足

果香：自然食品香味，不黏牙

品味：散發出藍莓果的清香

休閒時光新選擇

藍莓作為一種可口的水果

無論直接食用還是榨汁

均屬美味

但是，在購買時怎麼挑選？怎麼儲存不會爛掉呢？又如何清洗呢？

今天小編就帶你一探究竟！搞懂這個藍莓！

挑選：藍莓新鮮與否，

關鍵看上面掛的一層白霜

根據果粉判斷新鮮度

新鮮藍莓上面掛的一層白霜是果粉，這是藍莓的香氣和營養的重要來源，也是判斷藍莓新鮮度的重要標誌，

果粉越完整說明越新鮮，一般價格越高。

而一些放了幾天的藍莓果粉就比較少，而且會逐漸消失，相應的甜美口感也一去不回，營養價值大打折扣，價格也相對便宜。

在超市購買盒裝藍莓鮮果時，先要檢查藍莓的新鮮度：一是檢視果實表面白色果霜的多少，

藍莓果霜多新鮮度就高，

果霜少或沒有，新鮮度就差；二是檢視藍莓盒底部，

如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。

根據顏色判斷是否成熟

新鮮藍莓果實緊緻，飽滿，表皮細滑。衡量藍莓果實是否成熟的標誌不是大小，而是顏色。

成熟藍莓應該呈深紫色和藍黑色之間

，紅色的藍莓並沒有成熟，但可以用於菜餚中。

儘量挑選經過有機認證的藍莓

目前市場上假有機藍莓橫行，消費者可透過外包裝上的防偽查詢貼，上網查詢該生產企業是否經過有機認證，辨別真假，保證自己吃到的是真正的有機食品。

儲存：較大量藍莓鮮果

分三部分儲存

藍莓鮮果買回家後如當天吃不完應冷藏保鮮，冷藏時間不宜過長，

如在冷藏時發現有變質的果粒要及時挑出扔掉。

較大量藍莓鮮果儲存的辦法是將其分成三部分：一部分留出一兩天吃的量常溫存放不冷藏，一部分拿出7天吃的量在0℃～2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷凍可長期儲存。

藍莓鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同，在冷藏時如發現有變質的可能要及時轉成冷凍。

冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封，以防藍莓水分流失或與其他食品串味。

冷凍果在解凍10～20分鐘後直接食用口感最佳，建議吃多少解凍多少，解凍後再冷凍，可導致口感變差。

根據美國食品藥品管理局的標準，冷凍藍莓和新鮮藍莓一樣健康。事實上，冷凍藍莓的營養價值保持更久，這有利於人們能常年在飲食中新增藍莓。

清洗：別忘鹽與淘米水

清洗藍莓時，先在水中加一些鹽，然後將藍莓放在其中浸泡5分鐘左右，

同時輕輕揉搓，最後用清水洗乾淨即可。

也可以將藍莓放入淘米水中浸泡片刻，然後只需輕輕揉搓，就能將其表面的汙垢清理乾淨了。

食法：帶著果皮一起吃

藍莓最方便的吃法莫過於鮮食

，尤其是帶果皮一起食用，因為藍莓所含的花青素大部分都集中在果皮上。

如果親手採摘的或在超市購買的藍莓鮮果表面沒有明顯的髒物，白色果霜明顯，建議不要清洗直接食用，以得到最佳的口感和營養。

一般在藍莓園內離地面30釐米以下的樹枝都修剪掉了，以避免藍莓鮮果沾染塵土。

藍莓鮮果或凍果可自制加工果醬、酒、菜品等很多美食。提到藍莓，很多人首先想到的就是藍莓醬。

除此之外，藍莓還可製成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等。

也可以將清洗乾淨的藍莓切成丁，撒在酸奶中食用。

酸奶富含蛋白質，藍莓富含花青素，二者搭配可以使營養更加豐富。

藍莓是老少皆宜的水果，

但新鮮藍莓屬性寒涼，富含果酸，不適合腹瀉、胃寒胃酸的人食用。

紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌，食用時應注意。

這個是真的！前幾天吃藍莓的時候，藍莓汁就滴在白色衣服上了，於是……

你在日常生活中，還有什麼挑選和儲存方式呢？歡迎下方留言，分享給大家~

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