大家好,這裡是邱哥說美食,進入秋天后,各種各樣的糧食作物,瓜果蔬菜都迎來了豐收,收穫喜悅瀰漫在祖國的大地上。那麼,這個時候,我們又怎麼能錯過這些新收穫的糧食和瓜果蔬菜呢。所以,這段時間,建議朋友們多給家人準備八道應季靚湯,暖心又暖胃,天天不重複,特別營養滋補,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
馬蹄茅根甘蔗湯
一.馬蹄茅根竹蔗湯
食材準備:
馬蹄,竹蔗,茅根,胡蘿蔔,瘦肉,雪梨,無花果。
做法流程:
1。馬蹄和胡蘿蔔去皮,切好放入燉鍋中,然後把矛根清洗乾淨,甘蔗切小段,並用食鹽搓洗乾淨雪梨表皮,切小塊一起放入。
2。瘦肉清洗乾淨,切成薄片,加入適量食鹽,澱粉和料酒抓拌均勻,醃製10分鐘,然後放入燉鍋中。
3。倒入適量清水,中小火燉煮兩個小時左右,即可出鍋,清甜開胃,老少皆宜。
竹蔗
二.紅薯湯
食材準備:
紅薯,薑片,枸杞子。
做法流程:
1。紅薯去皮,清洗乾淨,切成小塊,然後放入燉鍋中。
2。再加入兩塊薑片,倒入適量的清水,中小火燉煮1個小時。
3。再放入適量的紅糖,撒入一把枸杞子,再燜煮至紅糖溶化,即可出鍋,驅寒暖身,營養滋補。
紅薯湯
三.冬瓜花甲湯
食材準備:
花甲,冬瓜,薑片,蔥花。
做法流程:
1。花甲提前一個小時,加入適量食鹽和花生油混合水泡一下,吐出泥沙,再清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,煮至開口撈出清洗乾淨備用。
2。冬瓜去皮,切成小塊,然後起鍋燒油,油熱下薑片爆香,然後倒入冬瓜翻炒幾下,再倒入適量的清水,燉煮10分鐘。
3。然後倒入花甲,再燉煮5分鐘,加入適量食鹽、胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋,營養清甜,滋補健康。
冬瓜花甲湯
四.山藥筒骨湯
食材準備:
山藥,筒骨,黨參,蜜棗,茯苓,芡實,薑片。
做法流程:
1。筒骨清洗乾淨,冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,焯水後撈出控幹水分,放入燉鍋中。
2。鐵棍山藥去皮,清洗乾淨,然後切成小段,放入燉鍋中,再把黨參、茯苓、蜜棗和芡實也一起放入。
3。倒入適量清水,放入兩塊薑片,中小火燉煮兩個小時,再加入適量食鹽調味,即可出鍋,營養滋補,老少皆宜。
山藥筒骨湯
五.蓮藕玉米排骨湯
食材準備:
蓮藕,玉米,排骨,胡蘿蔔,紅棗,薑片。
做法流程:
1。蓮藕和胡蘿蔔去皮,清洗乾淨,切成小塊,放入燉鍋中,然後清洗一下玉米,也切好放入,加入兩顆去核紅棗。
2。排骨剁成小段,清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,焯水後撈出控幹水分,倒入燉鍋中,再加入一塊薑片。
3。倒入適量的清水,中小火燉煮三個小時,再加入適量食鹽調味即可出鍋,清甜美味,營養滋補。
蓮藕玉米排骨湯
六.蘿蔔豬蹄湯
食材準備:
蘿蔔,豬蹄,薑片,紅棗,花椒,香葉,八角,枸杞子。
做法流程:
1。豬蹄清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,焯水後撈出控幹水分,倒入燉鍋中。
2。往燉鍋中加入薑片、花椒、八角、香葉,倒入適量清水,中小火燉煮40分鐘,然後把白蘿蔔去皮,切成小塊放入,再加入兩顆去核紅棗。
3。再燉20分鐘左右,撒入一把枸杞子,加入適量食鹽調味,繼續燜5分鐘,即可出鍋,清甜滋補,老少皆宜。
蘿蔔豬蹄湯
七.板栗紅棗雞湯
食材準備:
走地雞,板栗,紅棗,薑片,枸杞子。
做法流程:
1。雞肉清洗乾淨,剁成小塊,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片去腥,焯水後撈出控幹水分,放入燉鍋中。
2。板栗剝殼,清洗乾淨,一起放入燉鍋中,再加入三顆去核紅棗和兩塊薑片。
3。倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時,再加入適量食鹽調味,即可出鍋,滋補好喝,營養美味。
板栗紅棗雞湯
八.西紅柿蛋花湯
食材準備:
土雞蛋,西紅柿,蔥花。
做法流程:
1。取碗打入三個土雞蛋,用筷子攪拌,然後準備好蔥花。
2。西紅柿清洗乾淨,用開水燙一下,切成西紅柿丁,然後起鍋燒油,油熱下西紅柿丁翻炒,炒出汁水,然後倒入適量清水。
3。大火煮開,加入適量食鹽調味,倒入半碗澱粉水勾芡一下,再次煮開,然後轉小火,倒入雞蛋液成型,撒上蔥花即可出鍋,營養健康,開胃健脾。
西紅柿蛋花湯
以上推薦的八道應季靚湯,道道營養好喝,滋補健康,暖心又暖胃,特別適合現在秋天時節喝,喜歡的朋友,收藏起來做給自己家人喝吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。
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