秋季天氣乾燥，人容易上火。

不想吃下火藥，就吃點無花果吧！現在無花果正大量上市，便宜又新鮮。

秋吃無花果，潤肺清熱

無花果，又稱文仙果、奶漿果等，為桑科植物的果實。

無花果原產自地中海地區，據記載，它在唐代的時候，沿著絲綢之路被傳到了中國。

之所以叫它無花果，是因為大眾認為無花果生長的過程中，沒有經歷開花這個階段就直接長出了果子。

其實無花果並非真無花，在生長過程它的花托膨大形成了肉球，將無花果的花和果實都藏在了裡面。

無花果裡面一根根的“絲”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果實。

無花果不僅好吃，還有一定的養生功效，尤其適合秋季食用。

原來，無花果性涼，有清熱生津、清咽潤喉等食療功效。對於秋季乾燥上火引起的咽喉腫痛、口舌乾燥等症狀，能起到一定的緩解作用。

無花果含有豐富的蘋果酸、檸檬酸，可促進胃液的分泌；還有脂肪酶、蛋白酶，能幫助肉類、油膩食物的代謝；它還含有豐富的膳食纖維，能大大改善由天氣乾燥引起的便秘。

除此之外，無花果還含有豐富的維生素A、維生素C，有美顏養膚的作用。

秋吃無花果，推薦3食譜

無花果可以直接生吃，也可以入膳，這裡推薦幾款適合秋天的食譜——

1. 無花果養胃茶

材料：

太子參5克，山藥10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，玉竹10克，無花果2粒。

做法：

在無花果表面剪一刀，讓甜味能夠慢慢滲出；所有材料放入養生壺或砂鍋，加水1800毫升；然後大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。

這道養胃茶很平和，老少皆宜，尤其適合秋天滋養脾胃。

如果工作壓力較大，情緒比較煩躁或焦慮，可在關火後，放8粒玫瑰花，加蓋燜至適宜溫度再喝。

2. 無花南杏瘦肉湯

材料：

豬瘦肉250克，無花果3~5個，南杏仁15克。

做法：

瘦肉、無花果、南杏仁洗淨後放入鍋內，再加入適量清水煮沸，煮開後小火煮1小時，用鹽調味即可。

秋天天氣轉涼，風寒邪氣最易侵襲肺臟，很多人稍不注意就容易風寒感冒、咳嗽不止，此時來碗能去除寒邪的無花南杏瘦肉湯就再適合不過了。

南杏仁能潤肺止咳，無花果能潤腸生津，再有瘦肉的加入，使得整個藥膳清甜可口，特別適合乾咳無痰、肺虛久咳、胃口欠佳、大便乾結的人群。

3. 霸王花豬肺無花果湯

食材：

鮮霸王花250克，鮮豬肺500克，無花果2個。

做法：

將霸王花洗淨，同時把豬肺焯水洗淨，無花果對半切開；然後將上述3種食材同放入砂鍋內，煲1~2小時後，調味即可飲用。

功效：

潤肺止咳，化痰散結。

瞭解了無花果的一些功效和吃法，最後，我們再來說說這無花果該怎麼挑——

教你兩招，讓你買到好吃的無花果

1. 看外觀

成熟的無花果，它底部的氣孔裂開狀態，而未熟的無花果，底部氣孔呈現微閉合狀。

2. 捏一捏

成熟的無花果捏著手感較軟，太軟的則熟過頭，不建議購買；未熟透的無花果，捏著會偏硬，需要放置2-3天再吃。

注意，如果無花果底部口開得太大，就很容易受到灰塵、細菌的汙染。所以選開口小一點的會更有保障。

以上圖片均來源於壹圖網。