義大利ALFA ZENO 電力披薩窯爐

溫度：60分鐘可達到 200°C，120分鐘可達到 500°C

披薩容量：6個

披薩產能：100個/小時

特徵：它不需要煙囪，除非當地法律明確要求，它可以透過簡單的除味劑中和難聞的氣味。

它可以達到與真正的燃木烤箱一樣高的溫度，這使得它非常適合難以獲得燃燒木柴的授權的國家。 圓頂的暴露加熱元件也允許快速加熱烤箱地板。 憑藉 Alfa Forni 的高密度耐火磚，熱量保留的時間比競爭產品長得多，從而大大降低了功耗。

-烹飪：

（1）平衡：圓頂和地板之間的功率比可實現平衡烹飪（圓頂中有 9 個加熱元件，地板中有 6 個）。

（2）圓頂：由於可見紅外加熱元件，透過直接輻射進行熱傳遞，耐火磚充當遮蔽層，將熱量保持在烹飪室並逐漸釋放出來。

（3）地板：由於圓頂的輻射和高密度的阿爾法福尼磚，它可以在 5/10% 的功率下執行，從而減少能源消耗。

-維護：電線按型別劃分、顏色編碼並捆綁成電纜，連線到放置在烤箱平臺內的控制單元，以便任何電工都可以輕鬆快速地進行維護操作。

（1）加熱元件：要接觸元件，擰下右側面板並將其移除。

（2）控制單元：電纜束在烤箱平臺內； 只需抬起熔岩頂部即可到達。

-觸控式螢幕控制卡

（1）5英寸全綵電容觸控式螢幕。

（2）帶溫度檢測器的設定點攝像機。

（3）獨立檢測和管理地板和穹頂電源。

（4）能夠記錄多達 99 個食譜。

（5）自動每週定時器。

（6）烹飪計時器。

-蒸氣收集：蒸汽收集系統由我們的工程師根據在燃木烤箱領域積累的知識設計而成，由烤箱內的一組管道組成，可讓蒸汽安全、清潔地流出，以確保裝置的正常執行。

特點：

-黑色熔岩檯面配有不鏽鋼板，可打破熱橋。

-由 Alfa Forni 設計的絕緣和塗漆正面。

-外殼塗有高溫銀灰色。

-帶有由 Alfa Forni 設計的蒸汽收集系統的不鏽鋼抽油煙機。

-耐火烹飪室。

-5 釐米厚的 Alfa Forni 可互換耐火烤箱地板。

-三重絕緣。 底座：密度為 180 的面板。烹飪室：4 釐米面板，可耐受超過 1200°C 的溫度； 用陶瓷纖維捲進一步絕緣。

-不鏽鋼漏斗蒸汽排水管。

-室內燈泡。

-數字溫度控制。

-地板和圓頂獨立功率調製； 保險庫中有 9 個加熱元件，地板中有 6 個。

-可拆卸絕緣門。

-可調節蒸汽出口閥。

-個性化的烹飪程式。

-可程式設計點火。

-接線方便。

-4個隱藏腳輪。

-便於運輸的側錨。

-用於披薩皮的側鉤。

-連續溫度測量。