說到
美食
，我們總是會滔滔不絕地介紹我們身邊的
美食
，以及那些在一個地區甚至整個國家都比較出名的
美食
。各個國家的地理位置不相同，盛產的
食物
也不盡相同的地方，
美食
非常具有當地的特色，比如海南盛產椰子，而東北盛產
大米，
一些南方的沿海地區則比較盛產海鮮和魚類，當地人也是依靠
海鮮
和魚類生活。這樣說來，反倒有一種靠山吃山，靠水吃水的說法。
儘管如此各個地方的
美食
依然不相同，但是在所有的
食物
中，有這樣一些
食物
雖然有著不好的味道，但卻吸引大多數人的喜愛它就是比較臭的
食物
。這類
食物
有一個相同的特點，那就是味道比較臭，但是吃起來卻比較香像我國就有幾個比較特殊代表的
螺絲粉
和
臭豆腐
就是比較特殊的存在。而今天我們要講的卻是身處於北極圈的一個國家，他們也喜愛一種比較臭的
食物
，那就是
醃海雀
。
一、愛斯基摩人鍾愛醃海雀
這個國家處於比較
寒冷
的北極，他們離北極圈的距離也是非常的近，那裡的氣候非常
寒冷
，不僅如此，根本沒有大面積的土地，讓她們得以更中他們的生活也是非常的
貧窮
，即便面對這樣嚴苛的生活條件，當地人也依然沒有選擇離開這個地方，依然用自己的初心守護這一方淨土。
也因為當地的氣候比較
寒冷
，所以，當地人的
食物
也都是以高熱量為主，除了以魚類和一些高熱量的海鮮為主之外，這裡還有一種當地人非常喜愛的
食物
就是
醃海雀
。
醃海雀
是當地人非常喜愛的一種
食物
，但是這種
食物
味道極其的難聞，外表散發著一種非常難聞的臭味。
這和我國的
臭豆腐
和螺獅粉不相同，儘管我國有些人非常不喜歡
臭豆腐
和
螺絲粉
，主要的原因也是因為
臭豆腐
和
螺絲粉
的味道比較難聞，所以嚇退了很多的人。但是很多人不知道的是，
臭豆腐
和
螺絲粉
真的吃起來非常的好吃，
醃海雀
也是同樣的道理。但是不一樣的是，
醃海雀
的臭味可比
臭豆腐
和螺螄粉的味道要強多了，所以這也只能是當地人接受這一道
美食
，外地人一般是無法接受的。
二
、
愛斯基摩人的生長環境
無緣當地居民生活在靠近北極圈那裡，所以整體的氣溫比較的
寒冷
，而且沒有適合的土壤，讓很多植物在那裡生長，所以那裡幾乎看不到非常高大的樹木，這也就讓當地的環境有一些惡劣動物也在那裡，幾乎看不到，就是由於這樣的現狀，讓很多當地人的
食物
變得非常的稀少，但是很快，當病人發現了一個快速
捕獲食物
的辦法，那就是依靠一些鳥類的遷徙。
在季節輪迴的時候北極圈有一個非常短暫的夏季，雖然只有短短的十幾天，但是卻有著非常多的動物會經過這個地方。就是這一段時間讓當地人看到了自己
食物
的來源，來來往往的飛禽讓當地人有了儲存
食物
的想法。
捕獲
海雀並且將海雀儲存起來就可以成為自己日常的
食物
。這樣的方法在當地已經流傳了很長時間可以說歷史也是比較悠久的，當地人面對這樣
寒冷
的環境，能夠想出這樣的方法實已經非常不容易了。在
捕獲
海雀的時候，當地人經常是拿著一張大網進行
捕獲
海雀，這樣的方法非常的奏效能夠在很短的時間內
捕獲
大量的海雀。
三、如何製作醃海雀
如何製作
醃海雀
是我們很多人比較關心的，因為我們並沒有在當地那麼
寒冷
的環境下呆過，而且並不瞭解他們是如何生活下去的，
醃海雀
自然也成為了很多人非常好奇的地方。
醃海雀
的製作方法雖然簡單，但是在我們眼中其實是無法接受的。
在
醃海雀
的時候要提前準備一隻海豹，然後把海雀放進海豹的肚子裡面，然後將它的傷口處用油脂封閉起來，防止空氣進入就可以了。有的人認為這種方法非常的殘忍，但是對於當地人來說只能這樣做，不僅如此製作
醃海雀
還需要等待很長的時間，一般來說將這一步驟完成之後還要等好幾年的時間才可以吃到這一口美味。
美味的
食物
總會吸引很多的人，雖然有的時候有一些
食物
的外觀或者是它的氣味，可影響很多人對它的第一印象，但是並不會讓大多數喜愛它的人而遠離它。比如
螺絲粉
或者是
臭豆腐
有的人還沒有真正品嚐到它的美味的時候，就已經下意識地斷定他們是不好吃的。但是對於我們中國人來說，這些都是絕頂的美味，我們的想法很多外國人理解不了，但是有一些外國人勇於嘗試之後，也認為這是一道
美食
。
醃海雀
可能也是如此吧！