很多人都發現，大型餐飲店裡的薯條會比小店裡的更加好吃，從外觀上就更加吸引人——金燦燦的色澤，均勻整體的長度，口感的香脆程度上都更加優秀，且不易回軟。想要提高自己店裡的菜品水準，吸引更多食客，怎麼做出和這些大餐飲店一樣美味的薯條呢？一起來看看薯條怎樣做才能又香又脆吧。

薯條怎樣做又香又脆？從原材料就要選好

優質的原材料是成功的一半，快餐店很多都是用的冷凍半成品薯條，除了效率比較高，還有更重要的一個原因，就是能保持薯條穩定、良好的口感。比起自己選土豆、洗切炸耗費時間，選擇一款質量穩定的半成品省心省事。

像很多餐廳都會選擇的麥肯黃金甲薯條，就是很受歡迎的一款薯條半成品。麥肯黃金甲薯條選用了國內優質產區的土豆，並堅持根根原切，在經過切、洗、吹乾等一系列的工藝之後，再給薯條裹上以特定型號的澱粉以及特殊規格的米粉透過黃金比例調配而成的黃金甲裹漿，讓薯條炸制以後不但酥脆可口，還能長時間保持酥脆。

薯條怎樣做又香又脆？做法也要注意

餐廳備餐很重要的一環就是工序簡單易出餐的餐品，如果在製作環節就要耗費很多時間，那麼客人一多後廚就容易手忙腳亂。麥肯黃金甲薯條的另一個好處就是炸制快速，從冷櫃取出，不需解凍，只需炸制3分鐘左右就可以出鍋了，再進行擺盤、上菜，減少了工序時間，讓後廚能遊刃有餘，顧客也能快速享受到美味的餐點。

除了黃金甲薯條，麥肯食品還有各類的薯製品，比如薯寶也是比較受餐飲業歡迎的一款產品。麥肯的薯寶是是由滿滿的薯粒製成，外皮酥脆，內裡綿軟，搭配各種各樣的撒粉或者淋醬，別有一番風味。一口一個的大小，作為下午茶或者夜宵配酒小食都很合適。

想做出又香又脆的薯條，以上就是小編給的建議。而在眾多薯製品的品牌中，麥肯就受到了許多餐飲店的青睞。如果你在煩惱怎麼做出好吃的薯條，不妨看看麥肯食品吧。