雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水等混合而成，具有很高的品嚐與視覺欣賞價值。其中分層式（色彩分層式）雞尾酒根據液體的不同密度調製而成，其不同的分層形成繽紛絢麗的色彩與不斷變化的風味，是雞尾酒中的上乘佳品。

目前分層式雞尾酒的調製均由手工完成，其操作需要一定的熟練度和技巧，因此雞尾酒一般為酒吧專業調酒師調配。其方法為依次加入不同密度梯度的液體，實現分層。由於每次新增的酒液是由上而下新增，沿杯壁倒入或用酒勺進行引流，由於杯口到酒的液麵有一定距離故會產生一定的衝擊力，人工操作過程會對酒液分層介面產生擾動，影響酒液調配的質量，可調配的層數也有限，具有較大難度。

某公司最新研發雞尾酒調酒機，可以調製分層式雞尾酒也可調製混合式雞尾酒。是一種全新的商用和家用產品。該調酒機的調製效果（包括分層效果，分層穩定性，可調製層數）全面超過了專業人員的手工操作。其調配的雞尾酒風味更具層次、色彩繽紛豔麗、賞心悅目。

調酒機在近年的出現，一方面體現了科技的發展，一方面體現了科技與生活的結合，同時也是一種市場的需求。

調酒機調製，色彩豔麗層次分明

調酒機調製，款式完美重現

調酒機調製，變化無窮，絢麗多彩