豆腐卷炒肉

熱愛生活的方式用很多種，烹飪則是最好的表達。用創意做一些自已的風味，享受它帶來一切的快樂。美食天下每年舉辦的人人都是美食家菜譜徵集活動正在進行。愛好美食的朋友們在不斷更新自已的創意，發揮自已的想象，做出各種美味，各種造形的美食。感謝美食天下在不斷地舉辦各類美食大賽活動，給愛好美食的朋友們提供了一個平臺。從中相互學習，共同進步，吸收不同的廚房經驗，參考廚藝技巧，不斷提升自已廚藝。對於烹飪，我想，無論每一位專業的廚師還是業餘的愛好者，都有屬於自己獨到的見解以及屬於自已的菜式，屬於自家的味道。就好比這盤豆腐卷炒肉就是俺家的味道，即家常又好吃下飯。

原料：豬肉、滷豆腐卷、青椒、鹽、植物油、紅燒醬油、雞精。

做法步驟：

第1步、備滷豆腐卷，豬肉，青椒，有生薑和蒜米更好

第2步、豆腐卷和肉切片，青椒切絲

第3步、炒豆腐卷

第4步、豆腐卷是淡的放鹽入味，如果是鹹的就不要放鹽了

第5步、炒香

第6步、待用

第7步、另起鍋燒油下入肉片

第8步、大火快炒，放點鹽炒勻

第9步、出鍋待用

第10步、再起鍋燒油，下入青椒絲炒勻

第11步、放鹽入味

第12步、炒斷生

第13步、倒進炒好的肉和豆腐卷

第14步、食材的多少因人而定

第15步、淋上醬油上色

第16步、炒香炒入味

第17步、撒上雞精，放一點點清水燒開

第18步、裝盤。

小貼士：

多種食材的菜餚可依次分開炒好，然後再混炒，這樣更入味。

來自 美食天下 水青青 的作品。