提起河南“豫菜”，很多人都會覺得這是四大菜種之一，甚至會對此不屑一顧。

不過，就我個人而言，豫菜可以說是百道之首，八大食材，合八方口味！

豫菜在殷商時期已有四大系統。

豫東菜系善於扒拉，豫西菜系以酸度為主，豫南菜系以紅燒為主，豫北地區以本地特色為主。

四種菜譜，四種特色，充分體現了河南菜的“營養宜人、五味和諧”的特色！

下面我就給您推薦6種河南有名的家常菜，它們都是“豫菜神”，您都嚐了多少呢？

乾貝蒸麵條

如果要說一位河南人一日最能吃的是哪一種，肯定是蒸著豆豉。

一大包的麵條，一筐子的豌豆，還有一些豬肉。這道菜餚，要是被江南人看見了，絕對不會要。在我的印象中，這是一道地道的河南人的牛肉，非常的地道。

做夢都沒想到，這些材料搭配得這麼好，不僅色澤金黃，還透著一股淡淡的青色，入口即化，又嫩又嫩，嘴裡不僅充滿了醬汁的味道，還夾雜著豬肉的鹹味和青豆的味道。這是一種難得的美味佳餚。

滷汁豬肉

在河南漯河，每逢佳節、喜事、喜事上，都少不了醬汁。

很多八九十年代的人，都會在童年時期被人打，就是為了偷吃。

這是一種很好的融合了時間和細菌的味道，讓它的味道變得更加獨特。

這道菜的做法很簡單，就是將最好的豬肉放入鹽、醬油中浸泡，再塗上辣椒水，密封起來。

不管是炒制的，還是蒸煮的，都會呈現出一種令人垂涎欲滴的紅色，不但味道鮮美，還有一股淡淡的酒精味道。

烹調

在河南，做菜可以說是家喻戶曉。

這樣的美食，不嘗一口，就算是河南人也不會相信。即使是到河南旅遊的遊客，也會被其鮮美的口感所吸引。

其實做菜也被稱為大鍋子，就是用一種名為“大鍋子”的材料，用一種名為“大鍋子”的材料燉制而成。

經過了這麼久的烹飪，各種食材的味道都是完美的結合在了一起。雖然看起來並沒有什麼出彩的地方，但卻有著濃郁的香味和柔軟的味道。

燜鯽魚

說起這道菜餚，想必許多南方人都會問：“你以為有人能把鯉魚給吃了？”

其實並非如此，中原地區的錦鯉可以說是一道非常有名的佳餚。在民間，鯉魚是一種吉利的魚，每逢節日，都會有好運。

在所有的魚類之中，黃河的大鯉魚是最珍貴的，也是用來燉的。

這道菜餚不但顏色豔麗，而且口感極佳，沒有一絲魚腥氣。這是一種難得的美食，如果你有時間到河南旅遊，可以試一試。

槐花煎蛋

大多數人都會被一本初中教科書上的一句話給深深地迷住了。

河南豫東地區，人們有吃槐樹的習俗。最常用的做法是將槐樹和蛋混合在一塊，儘管這兩種食材看上去並沒有什麼關係。味道鮮美，味道鮮美，是一種難得的美味佳餚。

白砂糖炒雞蛋

江南人對大蒜情有獨鍾。甚至還發明瞭一種讓人百思不得其解的蒜泥和雞蛋。

不過，作者也曾有幸品嚐到。這是一種非常鬆脆的食物，雞蛋的味道和大蒜的味道混合在了一起，非常的好吃。用來配飯和饅頭，肯定會更好吃。

這就是我給你推薦的6種河南名廚，每一道都可以說是“豫菜神”，如果你有時間去河南，請務必品嚐一下。