小編想問問大家喜不喜歡吃魚呢？魚根據地域的不同，會分成幾種型別，有熱帶魚、溫帶魚以及冷帶魚等等，又根據生活的環境，分為淡水魚和鹹水魚，不知道你最喜歡吃的魚是哪種魚呢？

根據魚的不同，做法也是不一樣的，有清燉魚、紅燒魚等等，雖然說小編是一個廣東人，但是最喜歡的卻是錫紙烤魚，那種又麻又辣的感覺，真的很棒，簡直就是爽翻了，說實話，小編第一次接觸烤魚並不是很久以前，而是今年的端午節，去了杭州玩，住的那家酒樓的樓下有一個烤魚店，因為懶得走，便吃了烤魚，還點了一份中辣，最後把自己辣的不行不行的，不過回味無窮呀，接下來小編就想給大家介紹這道我最愛的美食了。

錫紙烤魚是一道原料具有魚、料酒、鹽、蔥、蒜、姜、培根火腿腸、花生油等多種材料製作出來的美食，你知道烤魚中最好吃的是哪種魚呢？那就是草魚了，草魚本身的口感就是那種非常細嫩的，一旦處理好了，就不會有那種腥味了，在我們常見的飯館裡面，不少廚師都喜歡用草魚來製作各種美食，有水煮魚片和糖醋魚等等，這是比較常見的美食了。

因為喜歡上了烤魚，所以特地學習瞭如何製作，首先，將魚清洗乾淨，再在魚的正方面分別劃上幾刀，抹上一些鹽和胡椒粉，加上料酒後醃製半個小時，醃製後再塗上一層澱粉。接著，將魚放入鍋中煎一煎，再加點調料，翻炒一下，直到有香味出來，就可以將魚放入錫紙中，最後，自己單獨再炒一些調料放入魚的上面，連同錫紙一起放入烤箱。

靜候十幾分鍾，就可以品嚐這美味的錫紙烤魚啦，不過小編想提醒大家一點，可以先把魚醃製一下，再進行烹飪，這樣的話才會更有美味喲。