來過我們山東的朋友都知道，山東人不僅熱情好客，而且還是魯菜的發源地，魯菜以鹹香為主，尤其講究火候和刀工，到山東吃什麼比較有名呢？畢竟到了山東一定要吃得好，玩的開心，那麼今天就來分享一下最能代表山東特色的菜品，大家一起來看看吧。

山東人不僅熱情好客，而且還是魯菜的發源地

第一道，九轉大腸。就是焯水的豬大腸經過油炸，會激發出大腸本身特有的味道，更何況灌入大腸的數十種香料，風味簡直是更上一層樓，做好的九轉大腸，五味俱全，鮮嫩柔軟，讓人流連忘返。

九轉大腸，魯菜中的經典

第二道，糖醋鯉魚。糖醋鯉魚也是山東的一道名菜，在美食街上很常見，鯉魚肥美鮮嫩是節日餐桌上的一道佳餚，鯉魚的鮮嫩加上醬汁的酸甜口感，舌尖上的各種滋味盡收眼底，在酸甜酥脆的外殼中，魚肉的細膩口感也得到了最大的展現，兩者的結合是口感風味的迷人，盡展風華，鯉魚汁多味美。美酸甜適口，老少皆宜，以其豐富的口感而廣受讚譽。

糖醋鯉魚也是山東的一道名菜

第三道、山東酥肉。相較於其他滷菜的奢華繁複，山東鍋巴的味道是更加樸實的美味，它主要是用五花肉製成富含蛋白質和脂肪酸，多吃可以適當調理身體。酥肉。一定要提前準備好，再借助高湯，肉質酥脆，軟爛，湯汁鮮美，除了外皮金黃酥脆，外皮經過反覆油炸，具有獨特的酥脆口感，喜歡吃鬆脆的，可以炸好後馬上吃，撒一點孜然在上面，也有一番風味。

小酥肉具有獨特的酥脆口感

第4道，博山炸肉。博山炸肉，我認為這是魯菜裡的炸裡脊、如果你有機會到博山旅遊，你就會發現大街小巷都很多賣炸肉的攤位，這道菜首先用的是裡脊肉，第二大特點就是外脆裡嫩麵糊炸在外面酥酥脆脆的裡面，肉質軟嫩豐富。

博山炸肉魯菜裡的炸裡脊

第五道、一品豆腐。一品豆腐是一道營養豐富的特色孔府名菜，他以豆腐冬菇、荸薺薑片氮氣為主要原料，輔以鹽，香油，蠔油和高湯熬製而成，吃起來很鮮嫩，外殼酥脆有彈性，裡面的豆腐滑嫩，醬汁鹹微辣，口感非常美妙。

一品豆腐是一道營養豐富的特色孔府名菜

第6道、八仙過海鬧羅漢。這道菜也是孔府菜系的一道代表名菜，之所以叫八仙過海鬧羅漢是因為它是用魚翅。海參，鮑魚，魚骨，魚骨，蝦，蘆筍、火腿8種主要原料製成的，因此才被稱為八仙，整個食物的準備過程非常有講究，味道濃郁，食物的造型也非常大氣。

這道菜也是孔府菜系的一道代表名菜

第7道、蔥燒海參。紅燒海參產于山東省煙臺市是一道非常經典的魯菜，是魯菜的代表之一，蔥燒海參也是古今八珍之一，據說可以滋補肺腎，不僅味道鮮美，而且營養豐富，因此也很受人們的歡迎。

蔥燒海參也是古今八珍之一

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第8道，油燜大蝦。油燜大蝦是山東比較常見的一道家常菜，基本上家家戶戶都會做這道菜，這道菜沿襲了魯菜特有的油燜技法，大蝦是來自渤海的大蝦、用啤酒高湯燉著吃。做好的大蝦，色澤誘人，味道鮮美，肉質很嫩、辣味兒濃郁。 喜歡吃蝦的朋友一定要試試這道菜，絕對不會讓你失望的。

油燜大蝦是山東比較常見的一道家常菜

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其實山東的美食還有很多，但是這8道菜是魯菜四大菜系中最有名的代表菜，來山東的朋友千萬不要錯過，問一問朋友們，你們認為還有哪些菜不錯，歡迎在評論區留言交流。