大家好！明天的早餐大家想好吃什麼了嗎？如果還沒想好，就來看看小早的推薦吧！

小早為大家帶來的是

四川的一道著名小吃

——

擔擔麵。

擔擔麵，是

四川早餐

中最具有代表性的一種。因為它製作簡單、經濟實惠而被廣大人民群眾所喜愛。

擔擔麵的歷史，可以追溯到清朝，那時候挑著擔子走街串巷叫賣擔擔麵的小販比比皆是。他們挑著

一個擔子

，

一邊是

爐子

，

裡面裝著各種食物，另一邊是水桶，裡面通常是筷子和碗

。

小販們

把煮熟的麵條撈到碗裡，澆上

各種香料，

就成了一碗香氣撲鼻的面

，

因其挑挑小販用扁擔挑在擔子兩邊售賣

，

所以得名

“擔擔麵”。

在四川和重慶一帶，擔擔麵是很普遍的一種麵食，幾乎家家都會做。擔擔麵口感

很

是獨特

，

鹹鮮中略帶麻辣

，

麻辣

中

又

帶著一絲絲甜味

，

麵條細滑筋道

，

加上鮮香的湯汁

，

好吃到爆。

接下來我就教你十分鐘搞定一碗擔擔麵！

食材：

麵條、豬肉末、芽菜、芝麻醬、蔥、姜、蒜、豆豉、黃酒、生抽、老抽、花椒粉、白糖、鹽、雞精、味精、醋、紅油、花生碎、蔥花

製作步驟：

1。

鍋中加底油，放入豬肉末，中火炒到焦黃狀態，加入蔥薑蒜以及少量豆豉炒出香味。

2。

加入黃酒去腥，加入適量生抽、少量花椒粉、適量芽菜，所有調料充分融合後，撈出。

3。

芝麻醬中加入清水和白糖攪拌均勻。

4。

準備一個空碗，加入處理好的芝麻醬，再加入半勺老抽、少許鹽、雞精、味精、醋以及適量蒜末。

5。

鍋中燒水，煮入麵條，可適量加入一點青菜同煮，煮熟後撈出放入碗中。

6。

在麵碗中加入少許煮麵的湯，加入剛才做好的芽菜肉沫，淋上紅油，撒入一點花生碎和蔥花，一碗擔擔麵製作完成。